從食管癌病因的實(shí)驗(yàn)研究和高發(fā)區(qū)增生病例的長(zhǎng)期隨訪觀察,發(fā)現(xiàn)去掉致癌因素之后,增生的上皮細(xì)胞一部分可以逆轉(zhuǎn)成正常上皮,另一部分繼續(xù)發(fā)展成為食管癌。長(zhǎng)期過(guò)熱飲食可引起食管上皮炎癥、增生,個(gè)別呈不典型增生;過(guò)快進(jìn)食、進(jìn)食粗糙食物亦可對(duì)食管黏膜上皮造成損傷,引起炎性反應(yīng)及上皮增生。如果這種進(jìn)食習(xí)慣長(zhǎng)期存在,勢(shì)必造成食管上皮的不典型增生,最后發(fā)生癌變。
資料表明,食管癌高發(fā)區(qū)的居民喜食熱燙飲食。山西省晉中地區(qū)居民,食物溫度一般在71~74℃,個(gè)別達(dá)83℃。動(dòng)物實(shí)驗(yàn)結(jié)果表明,60~70℃溫水作用于小鼠食管,未見(jiàn)任何不良反應(yīng),75℃溫水可致食管黏膜上皮反應(yīng),80℃熱水一次灌喂小鼠后,即可引起食管黏膜壞死,間質(zhì)彌漫性炎癥,上皮層增厚,個(gè)別動(dòng)物顯示不典型增生,每日1次,連續(xù)25天灌喂,食管受到嚴(yán)重燙傷,上皮愈合修復(fù)過(guò)程中,呈現(xiàn)單純性增生,個(gè)別呈輕度不典型增生。有些潰瘍雖修復(fù),炎癥消散,但上皮仍見(jiàn)單純性增生。
久久健康網(wǎng)溫馨提示:熱燙飲食會(huì)增加食道癌的發(fā)生幾率,為了我們的身體,請(qǐng)“耐心”一點(diǎn)。
(實(shí)習(xí)編輯:吳振)