一次性筷子小心致癌

　　在夏秋雨季，一次性筷子更易發(fā)霉，輕則出現(xiàn)異味，重則會產(chǎn)生致癌物質(zhì)。發(fā)霉的筷子里含有各種霉菌，嚴重的會滋生出“黃曲霉素”。專家表示，霉菌是增加致癌風險的因素之一，并且在潮濕的環(huán)境中容易繁殖，而黃曲霉素被廣泛認定可誘發(fā)肝癌，如果消費者多次使用霉變的筷子，確實存在一定的危險。

　　除了發(fā)霉，一次性筷子還存在多種健康風險因素。專家稱，一些一次性筷子用硫磺熏蒸和工業(yè)雙氧水漂白等方法給筷子“美白”，再用石蠟拋光讓筷子手感更光滑。這樣“加工”過的筷子上，存在多種化學殘留。專家指出，用硫磺熏蒸過的筷子，遇熱就會釋放二氧化硫，它會侵蝕人體呼吸黏膜，破壞呼吸系統(tǒng)。雙氧水具有強烈的腐蝕性，殘留在筷子上，會對人口腔、食道、腸胃造成傷害。此外，一旦一次性筷子在生產(chǎn)、運輸和儲存過程中衛(wèi)生條件不達標，會滋生金黃色葡萄球菌、大腸桿菌等，抵抗力弱的人使用后可能導致腹瀉和嘔吐。

　　在外就餐燙燙筷子

　　很多人覺得，一次性筷子比反復使用的餐具更衛(wèi)生，這可是大錯特錯。專家表示，普通筷子洗刷后經(jīng)消毒柜消毒，完全可以保證衛(wèi)生安全。相反看似“干凈”的一次性筷子則不太好辨別其品質(zhì)。以下幾招可以在一定程度上幫你躲開有問題及過期的一次性筷子。

　　1.看筷子的外包裝上是否有生產(chǎn)廠家的名稱、商標以及聯(lián)系方式，最好有生產(chǎn)日期和保質(zhì)期。

　　2.一次性竹筷要選黃綠色的，過黑、過黃都不太正常。好的一次性木筷也帶點淡淡的黃色，過白可能經(jīng)過工業(yè)雙氧水浸泡漂白，或經(jīng)過二氧化硫的熏制處理。

　　3.筷子受潮后可能發(fā)生彎曲變形，甚至出現(xiàn)非竹子或木頭本色的斑點，比如小黑斑，那表示可能發(fā)霉變質(zhì)，千萬不要再繼續(xù)使用。

　　4.如果筷子用硫磺熏過，會有一股淡淡的酸味，最好也不要使用。

　　在餐館，可以自己先對一次性筷子做個“消毒處理”，比如用涼水清洗筷子表面，減少可能存在的二氧化硫殘留;用開水燙一下，殺死筷子表面的細菌和霉菌。但注意，不要將筷子長時間浸泡在熱湯或熱粥里，否則會加速表面的二氧化硫分解。專家最后提醒，不僅一次性筷子存在發(fā)霉問題，家里的筷子所含水分不少，也容易產(chǎn)生霉菌和細菌，最好把它們放在干燥通風的環(huán)境里，使用半年后及時更換。

　　(編輯：趙慧)