從小，家長和老師就教育我們要少吃垃圾食品，但大多數(shù)年輕人和小孩都抑制不住自己的的食欲，一看到垃圾食品就忍不住想購買，這些食物的口感真是太吸引人了，一般人很難拒絕。幾乎所有人都知道垃圾食品對健康的危害，為何還有這么多人愛吃垃圾食品呢？下面小編為大家分析。
對此，英國羅漢普敦大學(xué)的心理學(xué)家利·吉布森說：當(dāng)我們感到饑餓的時(shí)候，即使是不愛吃的東西我們也能吃下去，這只是為了填飽肚子，而關(guān)于食物的渴望，卻是對某種食物不可抑制的渴求，是大腦中多種化學(xué)物質(zhì)共同作用的結(jié)果。首先是多巴胺，它是大腦中參與學(xué)習(xí)和幫助集中注意力的化學(xué)物質(zhì)，當(dāng)我們看到或閱歷一些新的食物的時(shí)候，大腦就會分泌多巴胺。大腦分泌的另一種化學(xué)物質(zhì)阿片樣物質(zhì)會讓我們感到開心和享受，當(dāng)它和多巴胺共同作用，大腦就會把某種行動和愉悅的心情聯(lián)系在一起，所以讓我們一直反復(fù)這種行動。
另外一個(gè)原因是壓力。當(dāng)人體感受到壓力，身體會分泌一種激素皮質(zhì)醇，它的首要任務(wù)就是提高血糖水平，以給細(xì)胞提供能量，但是也會使食欲增加、導(dǎo)致肥胖，還能制止瘦蛋白和胰島素的分泌，增加饑餓感，導(dǎo)致人會更想吃高熱量食物。所以，壓力往往導(dǎo)致我們吃得更多，當(dāng)處境不順、心情糟糕、需要善待自己的時(shí)候，進(jìn)食是我們放松的方式，此時(shí)，我們更喜歡選擇那些垃圾食品。
由此可見，我們對食物的渴望是大腦中多種化學(xué)物質(zhì)共同作用的結(jié)果，吃垃圾食品時(shí)，大腦會因?yàn)橛鋹傖尫懦龆喟桶?，大腦就會把這種行動和愉悅的心情聯(lián)系在一起，促使我們一直吃垃圾食品。壓力也會在無形間增進(jìn)人的食欲，會增加饑餓感，讓人更想吃高熱量的食物。
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