每天一杯牛奶，幫助減少中風(fēng)癥狀的發(fā)生

　　在上世紀(jì)50年代，“每天喝一杯牛奶”的口號，在歐美年輕一代中可謂盡人皆知，當(dāng)時之所以提倡大家堅持飲用牛奶，是希望獲取更多的鈣，來強壯體質(zhì)。

　　時隔半個世紀(jì)之后，英國研究人員發(fā)現(xiàn)，伴隨這句口號成長，如今已步入老年的一代人，有著不錯的體質(zhì)，而且普遍長壽。

　　此研究始自1937—1939年，英國布里斯托大學(xué)和澳大利亞昆士蘭醫(yī)學(xué)院的學(xué)者們追蹤了1343個英格蘭和蘇格蘭家庭，共4374名在上世紀(jì)30年代出生的兒童，他們每天堅持飲用471克的奶制品，其中90%為牛奶。以后的半個多世紀(jì)里，飲用牛奶的孩子中只有1/3的人去世。而且在去世的人群中，只有378人死于心梗、121人死于中風(fēng)。

　　研究人員分析說，鈣元素可以在很大程度上幫助強化骨骼、降低血壓，從而長期維護人們的心血管機能，避免老年時遭遇中風(fēng)和心肌梗死，而攝取鈣的最好辦法就是堅持每天喝杯牛奶。雖然全脂奶中含有膽固醇和脂肪，但鈣的含量較高，長期下來，與后者帶來的益處相比，前者的影響顯得微不足道。

　　進一步研究證明，牛奶可能會影響激素和生長因子分泌，讓飲用者更長壽;牛奶中的鈣，參與細(xì)胞信號傳遞，幫助維持正常的生理代謝和血管功能;高鈣飲食能有效降低死亡率，每天飲用471克牛奶者，與每日飲用89克牛奶者相比，前者的死亡風(fēng)險降低23%。每喝350毫升牛奶，就能攝入約400毫克的鈣質(zhì);而每天攝入400毫克鈣質(zhì)的人，成年后死于中風(fēng)的幾率比平均值降低60%。此外，一項針對324項關(guān)于牛奶營養(yǎng)效果的科學(xué)研究進行了綜合分析，再次印證了上述結(jié)論。

　　事實上，英國人很愛喝牛奶。在英國的超市里，幾乎每個人的購物車?yán)锒佳b著一大桶鮮奶。從上世紀(jì)50年代開始，牛奶就成為英國小學(xué)生課間休息時的一項必備飲品。在上世紀(jì)70年代，英國政壇“鐵娘子”撒切爾夫人時任英國保守黨政府教育大臣，她極力倡導(dǎo)學(xué)校要安排孩子們每天能夠喝杯牛奶。她因此被英國人開玩笑地稱作是“牛奶部長”，這一深得民心的政策為她后來競選首相贏得了不少選票。

實習(xí)編輯：陳蘭蘭

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