有選擇地食用食物可大大降低中風(fēng)發(fā)病率

　　中風(fēng)是以突然暈倒、不省人事，伴口角歪斜、語言不利、半身不遂，或不經(jīng)昏仆僅以口歪、半身不遂為臨床主癥的疾病。發(fā)病急驟，癥見多端，病情變化迅速。本病發(fā)病率和死亡率較高，常留有后遺癥。近年來發(fā)病率不斷增高，發(fā)病年齡也趨向年輕化，是威脅人類生命和生活質(zhì)量的重大疾患。

　　可以預(yù)防中風(fēng)的食物有：

　　牛奶

　　牛奶中有一種特殊的成分，能夠起到保護(hù)腦血管的作用?？茖W(xué)研究表明，牛奶中的鈣有降壓作用，專家建議無論是青年人還是中老年人，都要堅(jiān)持每天飲用牛奶，從而有效地預(yù)防中風(fēng)。

　　綠茶

　　醫(yī)學(xué)專家認(rèn)為，導(dǎo)致中風(fēng)的病理因素之一，是體內(nèi)產(chǎn)生了有害的活性酶，促進(jìn)過氧化脂質(zhì)生成。過氧化脂質(zhì)能使血管壁彈性降低。茶葉中的抗氧化物質(zhì)如維生素E、鞣酸等可以有效地增強(qiáng)血管壁的彈性，所以常飲綠茶可以預(yù)防中風(fēng)。

　　富含鎂的食物

　　日本病理學(xué)家佳森幸男教授研究發(fā)現(xiàn)，常吃富含鎂的食物的人群，其中風(fēng)發(fā)病率大大降低。因?yàn)殒V可以防止細(xì)胞膜上的鈣流入細(xì)胞內(nèi)，而維持細(xì)胞內(nèi)礦物質(zhì)的增衡，故能保護(hù)大腦不致受到損害。富含鎂的食物有小米、豆類、辣椒、蘑菇、冬菇、番茄、海帶、紫菜、蘋果、楊桃、桂圓、花生、核桃仁、芝麻醬等。其中，紫菜含鎂量高居食物榜首，堪稱預(yù)防中風(fēng)的上乘佳品。

　　高鉀食物

　　印度醫(yī)學(xué)院戈克哈爾博士研究發(fā)現(xiàn)，馬鈴薯含豐富的鉀，每天吃2～3個(gè)馬鈴薯可使中風(fēng)的發(fā)病率降低40%。美國(guó)醫(yī)療保健中心的專家也發(fā)現(xiàn)，每天吃馬鈴薯可以預(yù)防中風(fēng)。同樣，香蕉、柑橙、橘子、杏、桃及粗糧、豆類、蔬菜等均富含鉀，經(jīng)常食用這些食物可以預(yù)防中風(fēng)。

　　富含類黃酮與番茄紅素食物

　　現(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究表明，動(dòng)脈粥樣硬化主要由“壞”膽固醇——— 即低密度脂蛋白造成，降低低密度脂蛋白及抑制其氧化對(duì)防止動(dòng)脈粥樣硬化起著重要的作用。類黃酮與番茄紅素能捕捉氧自由基，阻遏低密度脂蛋白氧化，對(duì)防止血管狹窄和血凝塊堵塞腦血管有積極作用。日常飲食中富含類黃酮與番茄紅素的有洋蔥、香菜、胡蘿卜、南瓜、草莓、蘋果、紅葡萄、番茄、西瓜、柿子、甜杏、辣椒等。

　　魚肝油

　　魚肝油富含二十碳五烯酸，它是一種特殊的脂肪酸，具有對(duì)抗血小板凝結(jié)和降低總膽固醇和血液稠度的功能，對(duì)中風(fēng)具有很好的預(yù)防和治療作用。但是，任何一種藥物都因人而異，一定要在醫(yī)生的指導(dǎo)下服用魚肝油，以防止用藥過量，導(dǎo)致一些不良的后果。

　　優(yōu)質(zhì)蛋白食物

　　流行病學(xué)調(diào)查資料顯示，蛋白質(zhì)食物攝入量不足或質(zhì)量欠佳，會(huì)使血管脆性增加，易引起顱內(nèi)微動(dòng)脈瘤破裂出血。研究顯示多吃富含硫氨酸、賴氨酸、葡氨酸、牛磺酸的食物，如魚類和雞鴨肉、兔肉、鴿肉等，不僅對(duì)維持正常血管彈性及改善腦血流有益，還能促進(jìn)鈉鹽的排泄，有利于防止中風(fēng)的發(fā)生。

實(shí)習(xí)編輯：陳蘭蘭

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