香港的一項(xiàng)研究發(fā)現(xiàn)：在大豆，鷹嘴豆，豆莢和苜蓿中含有一種叫異黃酮的化學(xué)物可以改善中風(fēng)患者的動(dòng)脈機(jī)能。
調(diào)查選取了50個(gè)服用異黃酮的患者，52個(gè)服用安慰劑或沒有治療作用物質(zhì)的患者。
研究員們發(fā)現(xiàn)經(jīng)過12個(gè)星期每天80毫克的異黃酮補(bǔ)充，肱動(dòng)脈的血液流通有所改善。這對(duì)缺血性中風(fēng)患者尤其重要，因?yàn)槿毖灾酗L(fēng)就是由血液凝塊或其它的障礙物阻礙血液流通造成的。
科學(xué)家運(yùn)用超聲波來檢測(cè)移去壓脈器之后的患者臂動(dòng)脈內(nèi)一分鐘內(nèi)的血流量。80%的患者在開始實(shí)驗(yàn)時(shí)血液流通慢，但是12個(gè)星期后，和服用安慰劑的患者相比，服用異黃酮的患者的血液流通有所改善。
研究員寫道，這些發(fā)現(xiàn)對(duì)于心血管病患者運(yùn)用異黃酮作為二級(jí)預(yù)防有很重要的啟示。
和非糖尿病患者相比，異黃酮治療對(duì)糖尿病患者的血液流通沒有任何改善;但是和不吸煙者相比，吸煙者和過去曾吸過煙的人有1%的改善。研究員們說道，建議中風(fēng)患者服用異黃酮來改善血液流通依然為時(shí)尚早。
“我們的研究暗示高異黃酮含量的飲食有利于降低缺血性中風(fēng)患者心血管病患病率”，香港大學(xué)的一位心臟病學(xué)教授說。
因?yàn)殚L(zhǎng)期的異黃酮補(bǔ)充的利害還未發(fā)現(xiàn)，專家不提倡定期的異黃酮補(bǔ)充。
均衡的飲食依然是促進(jìn)健康的第一選擇。因?yàn)楫慄S酮含量的存在，高豆制品是有益的。這些食物一般復(fù)不飽和脂肪，光纖，維他命含量高，飽和脂肪的含量低。
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