燕窩:優(yōu)質(zhì)干身的燕窩放在陰涼處(或冰箱)即可。值得注意的是,燕窩的主要成分為蛋白質(zhì),存放太久會(huì)影響其營(yíng)養(yǎng)。建議保存不要超過一年,否則會(huì)影響燕窩的營(yíng)養(yǎng),且燉后口感亦不佳。
蟲草:如果量很少、儲(chǔ)藏時(shí)間很短的話,只需將其與花椒或丹皮一起放在密閉的玻璃瓶中,置于冰箱中冷藏即可。如果量大或需要放置較長(zhǎng)時(shí)間,最好在儲(chǔ)藏蟲草的地方放一些干燥劑。如果發(fā)現(xiàn)蟲草受潮,應(yīng)立即取出暴曬,并篩去害蟲與蛀屑。蟲草保存不宜過久,否則藥效會(huì)降低。
阿膠:放在陰涼干燥的地方較好,若放冰箱,最好先用保鮮袋或保鮮盒包好。
西紅花:一般將其用紙或塑料袋包裝好,然后裝入瓷罐內(nèi)封嚴(yán),放置在陰涼處即可。
雪蛤:雪蛤易吸潮發(fā)霉,以冷藏為佳。亦可在雪蛤上噴灑適量白酒,裝入雙層塑料袋內(nèi),貯于瓷罐密封。
編輯:程淑燕