身體的各部位如果出現(xiàn)了異常和病癥，也是缺乏營養(yǎng)的信號

　　癥狀1：經(jīng)常掉頭發(fā)

　　可能缺乏的營養(yǎng)：蛋白質(zhì)、能量、必需脂肪酸、微量元素鋅?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)以為頭發(fā)的主要成分是膠原蛋白，因此要補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，比如海鮮類蛋白，B族維生素及維生素C和鈣。

　　營養(yǎng)對策：每日保證主食的攝入，以最為經(jīng)濟(jì)的手段為機(jī)體提供足夠的能量。每日保證3兩瘦肉、1個雞蛋、250毫升牛奶，以補(bǔ)充優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，同時可增加必需脂肪酸攝入。每周攝入2～3次海魚，并可多吃些牡蠣，以增加微量元素鋅。

　　癥狀2：夜晚視力降低

　　可能缺乏的營養(yǎng)：維生素A。如果不及時糾正，可能進(jìn)一步發(fā)展為夜盲癥，并出現(xiàn)角膜干燥、潰瘍等。

　　營養(yǎng)對策：增加胡蘿卜

　　和豬肝等食物的攝入。兩者分別以植物和動物的形式提供維生素A，后者吸收效率更高。應(yīng)注意的是，維生素A是溶解于油脂而不溶解于水的維生素，因此用植物油烹炒胡蘿卜比生吃胡蘿卜，維生素A的吸收效率可大為提高。

　　癥狀3：關(guān)節(jié)疼痛

　　可能缺乏的營養(yǎng)：維生素、微量元素。骨骼健康很大程度上意味著有健康的身體，若你有骨質(zhì)疏松

　　癥、關(guān)節(jié)炎等骨骼問題，意味著你可能缺乏維生素A、維生素D、維生素K，以及微量元素銅、鉻、鋅、鎂、鉬。

　　營養(yǎng)對策：應(yīng)多喝牛奶，多吃胡蘿卜等蔬菜。曾有研究證明，牛奶能保護(hù)膝關(guān)節(jié)，經(jīng)常喝牛奶的女性可降低關(guān)節(jié)炎進(jìn)程，這可能與其中豐富的磷、鈣和蛋白質(zhì)等營養(yǎng)素有關(guān)。：

　　癥狀4：舌炎、舌裂、舌水腫

　　可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素。如果維生素B族缺乏或粘液性水腫患者都可以出現(xiàn)典型的皺襞舌　，需要及時進(jìn)行治療，舌炎還可以表現(xiàn)為舌頭潰瘍，表現(xiàn)為舌體出現(xiàn)潰瘍面，通常繼發(fā)于消化系統(tǒng)潰瘍及維生素缺乏等。

　　營養(yǎng)對策：洗米、蒸飯等可造成B族維生素的大量丟失。長期進(jìn)食精細(xì)米面、長期吃素食，同時又沒有其他的補(bǔ)充，很容易造成B族維生素的缺失。為此，應(yīng)做到主食粗細(xì)搭配、葷素搭配。如果有吃素的習(xí)慣，每日應(yīng)補(bǔ)充一定量的復(fù)合維生素B族藥物制劑。

　　癥狀5：容易感冒

　　可能缺乏的營養(yǎng)：維生素C。平時容易感冒或得流感的人，很可能自身免疫力較差，需要有意識地從飲食中多補(bǔ)充維生素A、C、D、E以及礦物質(zhì)鎂、鋅以提升免疫力。

　　營養(yǎng)對策：維生素C有抗氧化和提升機(jī)體免疫力的功效，如果感冒患者每天攝取大量的維生素C，可減輕感冒癥狀，縮短病程。比如多吃綠葉蔬菜，以及獼猴桃、橙子、柿子、柚子、檸檬、草莓、獼猴桃等富含維生素C的食物。

　　癥狀6：皮膚瘙癢

　　可能缺乏的營養(yǎng)：鋅。皮膚瘙癢的同時傷口愈合慢、指甲出現(xiàn)白點(diǎn)就有可能是缺鋅。鋅是皮膚保護(hù)屏障效力的關(guān)鍵元素，有助于新細(xì)胞和酶的形成，對傷口愈合非常關(guān)鍵。缺鋅會導(dǎo)致皮膚的裂紋增加，造成感染。

　　營養(yǎng)對策：200克牛肉可滿足一天鋅需求量。補(bǔ)鋅得多吃全谷食物、蟹和紅肉，富含鋅的食物還有無花果、豆腐、奶酪、全麥面、小麥胚芽、肝臟和牛尾等。

　　癥狀7：腸胃功能不好

　　可能缺乏的營養(yǎng)：B族維生素和鋅。胃下垂、便秘、消化不良等胃腸毛病，說明消化功能不好，要有意識地補(bǔ)充維生素B11、B8、B12，及礦物質(zhì)鋅，有助保護(hù)增強(qiáng)胃腸消化器官功能，改善消化吸收能力。

　　營養(yǎng)對策：隨著生活水平的提高，食物越來越精細(xì)化，膳食纖維的攝入量卻越來越低了，所以消化不好的人也越來越多，生活中應(yīng)加強(qiáng)粗糧的攝入，多吃蔬菜水果。

　　總結(jié)：以上的這些部位癥出現(xiàn)的病癥，都有可能是我們?nèi)粘５暮雎运舴e而成的，因此平時多給這些易受疾病侵蝕的身體部位，多一些有營養(yǎng)元素和維生素礦物質(zhì)，以達(dá)到體質(zhì)上的代謝正常。

編輯：程淑燕