“忌生冷”是中醫(yī)診斷的代名詞

　　中醫(yī)所謂的元?dú)?，指的是人體維持組織、器官生理功能的能量和功能。只要人活著，大到跑步、游泳，小到站立、眨眼、喘氣，這些功能的發(fā)揮，都是要消耗能量的，包括吃飯，消化食物，也必須有熱量支持。蛋白質(zhì)、碳水化合物和脂肪這三大類(lèi)食物，都是以大分子形式存在的，吃進(jìn)去之后，人體不可能直接吸收利用，必須分解成小分子，才能消化吸收，這個(gè)消化過(guò)程就是要消耗熱量的。

　　不同的食物，“食物熱效應(yīng)”不同，蛋白質(zhì)的“食物熱效應(yīng)”最大，相當(dāng)于其本身能量的30%，碳水化合物的為5%-6%，脂肪的最低，是4%-5%。我們一般吃的都是混合性食物，“食物熱效應(yīng)”大約占食物所含能量的10%，也就是說(shuō)，每吃2000千卡能量食物，大約需要消耗200千卡能量來(lái)消化食物，留給身體的只有1800千卡。

　　如果這個(gè)食物還是冷的，甚至是冰凍過(guò)的，消化它消耗的熱量就會(huì)更多，因?yàn)樨?fù)責(zé)消化食物的生物酶，要在體溫這個(gè)溫度時(shí)才開(kāi)始工作，如果你吃進(jìn)去的食物低于這個(gè)溫度，身體先要消耗能量把食物焐熱，至少要達(dá)到36攝氏度作用，消化這種食物所消耗的熱量，就要在原本的“食物熱效應(yīng)”的基礎(chǔ)上再加量了，而無(wú)論這個(gè)熱量用來(lái)做什么，只要是需要，身體的各個(gè)器官組織就要工作，能量需要得越多，身體就越辛苦，越累。

　　研究發(fā)現(xiàn)，冬泳的人很少有得乳腺癌的，因?yàn)樗齻冊(cè)趪?yán)寒狀態(tài)下，為了維持體溫而消耗的熱量很大，乳腺癌多發(fā)于熱量過(guò)剩的問(wèn)題在她們身上不存在了，但也說(shuō)明一個(gè)問(wèn)題，寒冷狀態(tài)下，人的能耗是增加的。

編輯：程淑燕