葛根該怎么吃好呢？

　　女性吃葛根的好處

　　葛根中所含的葛根素對卵巢有特定的活性作用，能增加卵巢局部循環(huán)系統(tǒng)的血流，滋養(yǎng)卵巢，激活卵巢激素的自然分泌，因此可延年益壽，特別是對中年和絕經(jīng)婦女養(yǎng)顏、延緩衰老更具有意義。

　　因此葛根有“女性的保護(hù)神”之美譽(yù)。

　　醫(yī)學(xué)研究表明，葛根所含的黃酮類物質(zhì)達(dá)12%左右，如異黃酮（植物雌激素）、大豆甙元、葛根素等10余種功效成分，具有顯著調(diào)節(jié)內(nèi)分泌、雙向平衡體內(nèi)雌激素的作用。尤其是野生葛根中的異黃酮，是迄今為止所發(fā)現(xiàn)的植物中含量和活性最高的植物雌激素樣物質(zhì)。葛根素是一種糖苷性化合物，對心血管有很好的作用；對卵巢有特定的活性作用，可延年益壽，延緩衰老。

　　葛根食用的方法有多種，炒、煲湯、熬粥等。葛根粉是經(jīng)過加工的初級(jí)產(chǎn)品，食用很方便，按使用說明調(diào)成糊狀即可。葛根粉也可當(dāng)作料，可替代淀粉或生粉勾芡，能使菜汁濃稠，味道也更好。做粥時(shí)取葛根粉20克、粳米50克，將淘洗干凈的粳米與葛根粉一同入砂鍋，加水500克，用旺火煮開后改用小火熬煮至粥稠即可。

　　葛根怎么吃

　　1、桂花葛粉羹

　　桂花糖5克，葛根50克。先用涼開水適量調(diào)葛粉，再用沸水沖化葛粉，使之成晶瑩透明狀，加人桂花糖調(diào)拌均勻即成。此羹甘甜潤口，氣味芬芳。此羹具有遲熱生津，解肌發(fā)表的功效，適用于發(fā)熱、口渴、心煩、口舌潰瘍等病癥。

　　2、葛根粉粥

　　葛粉200克，粟米300克。用清水浸粟米一晚，第二天濺出，與葛粉同拌均勻，按常法煮粥，粥成后酌加調(diào)味品。此粥軟滑適口，清香沁脾，具有營養(yǎng)機(jī)體，時(shí)舉陽氣的功效，適用于防治心腦血管病癥。高血壓，糖尿病，腹瀉，痢疾患者宜常食之。

　　3、葛粉飯

　　葛粉200克，梁粟米飯500克。先用滾開水將飯淋濕，加人葛粉拌勻，放人豆鼓汁水適量，在旺火上煮熟。適當(dāng)拌以調(diào)味品即可食。此飯具有清心醒脾，促進(jìn)智力的作用。適用于狂癥，心神恍慨言語失常，記憶衰退等病癥。

　　4、葛粉豬胰湯

　　葛粉50克，豬胰半具。將豬胰洗凈切薄片，煎水，待豬胰熟后，加人葛粉調(diào)勻，酌加五味調(diào)料，即可食用。此湯鮮香適口，具有生津止渴，降糖的功效，適用于治療，消渴，多尿等病癥。5：陳皮葛根茶降三高，陳皮又叫橘子皮 就是平時(shí)吃的桔子剝開的皮曬干！

編輯：程淑燕