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不為人知的一種補鈣效果絕佳的食物

發(fā)布時間： 2015-07-10 16:47:08      來源：微微健康網(wǎng)
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提起補鈣，我們首先想到的往往是牛奶、骨頭湯、海產(chǎn)品等，但實際上，還有一種食物也可以用來補鈣，那就是芝麻醬。在北方，大家都習(xí)慣于用芝麻醬拌涼菜，這的確是一款營養(yǎng)豐富的調(diào)料。

　　大家都知道，芝麻的營養(yǎng)價值極高，其中的亞油酸有調(diào)節(jié)膽固醇的作用，還具有養(yǎng)血功效，理所當然，芝麻醬的營養(yǎng)也不差。芝麻醬的主料是芝麻，一斤芝麻可以磨出8兩左右的芝麻醬，其營養(yǎng)價值與芝麻相仿，富含鈣質(zhì)和維生素E。

　　據(jù)檢測，芝麻醬中的鈣含量比牛奶高出近10倍，即便食用時加水稀釋，鈣含量也不比牛奶低多少。所以，在夏季適當吃一些芝麻醬還是有助于補充鈣質(zhì)的。但 是，含鈣這么高的芝麻醬沒有被選為補鈣最佳食物，卻讓牛奶奪了魁，可能是因為它油脂含量偏高，普及度不高的原因吧。油料作物中的維生素E含量普遍比較高， 芝麻醬也不例外，這是一種強抗氧化營養(yǎng)素，可抵抗衰老，美容皮膚，增強免疫力等，特別適合老年人和女性食用。

　　不過，要提醒大家的是，由于芝麻屬于油料作物，所以芝麻醬中油脂含量很高。依據(jù)最新出版的《中國食物成分表》得知，芝麻醬中脂肪的含量高達52.7%，所以建議大家在吃芝麻醬時盡可能地稀釋，另外注意當天其他食材的油脂含量水平，以免超標。

編輯：程淑燕

標簽閱讀: 補鈣 食物 芝麻醬

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