早吃姜,勝參湯
中醫(yī)有“藥食同源”的說(shuō)法,其中有一樣?xùn)|西是不能不提的,那就是姜。
姜的作用很廣泛,在廚房可做調(diào)味品,必要時(shí)還能做藥。家里無(wú)論老小,誰(shuí)要是著涼受風(fēng),馬上喝一碗姜湯,出點(diǎn)汗,散掉表寒就沒(méi)事了;胃寒,胃口不好,喝兩天生姜紅棗茶暖暖胃就好了。如果是日常保健吃姜,一定要在早飯時(shí)吃,也就是“早吃姜,勝參湯”。
早上吃姜,養(yǎng)生效果最好,因?yàn)榻钌眯l(fā)陽(yáng)明經(jīng)的陽(yáng)氣。早晨正是氣血流注陽(yáng)明經(jīng)之時(shí),此時(shí)吃姜,能生發(fā)胃氣,促進(jìn)消化。而且姜性辛溫,能加快血液流動(dòng),有提神的效果。
那么怎樣吃呢?最好是準(zhǔn)備一碟子泡姜,早飯就著米粥吃。泡過(guò)的子姜口感脆嫩,入口酸、甜、辣,加上粥的清香,非常美味。
晚吃姜,見(jiàn)閻王
姜是宣發(fā)陽(yáng)氣的,而夜晚人體應(yīng)該養(yǎng)陰,收斂陽(yáng)氣,吃姜是適得其反,違背天時(shí)。此時(shí)吃姜,有三大害處:
第一,使人興奮,無(wú)法安睡;第二,刺激神經(jīng),影響心臟功能;第三,郁積內(nèi)火,耗肺陰,傷腎水。
僅憑這幾個(gè)還不足以說(shuō)明“晚吃姜”的危害。最關(guān)鍵的原因是:有的人喜歡在晚上喝酒,這時(shí)如果以姜菜下酒,大害!
姜酒同食,百日爛心。姜和酒都是大熱之物,姜借助酒力入經(jīng)絡(luò),酒借助姜性入臟腑。晚上用姜下酒,等于吃慢性毒藥。日積月累,五臟六腑都會(huì)受傷。
以下幾個(gè)問(wèn)題是應(yīng)該注意的:
1、不要去皮。有些人吃姜喜歡削皮,這樣做不能發(fā)揮姜的整體功效。鮮姜洗干凈后即可切絲分片。
2、凡屬陰虛火旺、目赤內(nèi)熱者,或患有癰腫瘡癤、肺炎、肺膿腫、肺結(jié)核、胃潰瘍、膽囊炎、腎盂腎炎、糖尿病、痔瘡者,都不宜長(zhǎng)期食用生姜。
3、從治病的角度看,生姜紅糖水只適用于風(fēng)寒感冒或淋雨后有胃寒、發(fā)熱的患者,不能用于暑熱感冒或風(fēng)熱感冒患者,也不能用于治療中暑。服用鮮姜汁可治因受寒引起的嘔吐,對(duì)其他類型的嘔吐則不宜使用。
4、不要吃腐爛的生姜。腐爛的生姜會(huì)產(chǎn)生一種毒性很強(qiáng)的物質(zhì),可使肝細(xì)胞變性壞死,誘發(fā)肝癌、食道癌等。那種“爛姜不爛味”的說(shuō)法是不科學(xué)的。
5、吃生姜并非多多益善。夏季天氣炎熱,人們?nèi)菀卓诟?、煩渴、咽痛、汗多,生姜性辛溫,屬熱性食物,根?jù)“熱者寒之”原則,不宜多吃。在做菜或做湯的時(shí)候放幾片生姜即可。
編輯:程淑燕