1、 預(yù)防癌癥
洋蔥富含的硒元素和槲皮素。硒是一種抗氧化劑,能刺激人體免疫反應(yīng),從而抑制癌細(xì)胞的分裂和生長(zhǎng),同時(shí)還可降低致癌物的毒性。而槲皮素則能抑制致癌細(xì)胞活性,阻止癌細(xì)胞生長(zhǎng)。
在法國(guó),一個(gè)針對(duì)女性所做的研究顯示,那些攝取較多洋蔥和大蒜的女性,其罹患乳腺癌的幾率較低。
2、維護(hù)心血管健康
洋蔥是所知惟一含前列腺素A的蔬菜。前列腺素A能擴(kuò)張血管、降低血液黏度,因而會(huì)產(chǎn)生降血壓、增加冠狀動(dòng)脈的血流量,預(yù)防血栓形成的作用。洋蔥中含量豐富的槲皮素,其生物的可利用率很高,科學(xué)家研究報(bào)告指出,槲皮素可能有助于防止低密度脂蛋白的氧化,對(duì)于動(dòng)脈粥樣硬化,能提供重要的保護(hù)作用。
3、抗氧化
洋蔥中類黃酮化合物由于含有酚羥基結(jié)構(gòu)而具有較強(qiáng)的抗氧化作用。除此之外,洋蔥還有治療維生素缺乏癥的作用,特別是預(yù)防和治療壞血病和重金屬中毒等。洋蔥也能松弛平滑肌、利尿、降壓,調(diào)節(jié)人體生理平衡和新陳代謝。
4、刺激胃口,幫助消化
洋蔥具有的特殊氣味有刺激胃酸分泌,增進(jìn)食欲的作用。
專家研究也表明,洋蔥能提高胃腸道張力,促進(jìn)胃腸蠕動(dòng),從而起到開胃作用,對(duì)萎縮性胃炎、胃動(dòng)力不足、消化不良等引起的食欲不振有明顯效果。
5、改善眼疲勞
洋蔥中富含的谷胱甘肽具有促進(jìn)角膜膠原蛋白合成,維持水晶體的透明性。實(shí)驗(yàn)發(fā)現(xiàn)谷胱甘肽可改善眼睛疲勞、眼睛模糊的效果。
總結(jié):以上就是給大家介紹的關(guān)于洋蔥的養(yǎng)生功效,它不僅味道獨(dú)特,還能夠預(yù)防疾病。