螃蟹要煮透了再食用，別因嘗鮮惹上肺吸蟲病

　　近日，一外地農(nóng)村婦女帶著身體瘦弱、臉色蠟黃的男孩到醫(yī)院熱帶病門診。原來，三個月前，11歲的孩子突然莫名其妙發(fā)起了高燒，體溫高達42℃且伴有腹痛、 胸悶、呼吸困難，當?shù)貛准掖筢t(yī)院均未查出病因。孩子發(fā)病前1個月左右，曾和同村的小朋友到家附近的大山游玩，經(jīng)過一條小溪時，隨手捉了幾只小蟹烤著吃。根 據(jù)多年的臨床工作經(jīng)驗，?醫(yī)生推測孩子可能患了肺吸蟲病，檢查結(jié)果顯示男孩的血肺吸蟲抗體陽性，經(jīng)過治療很快痊愈出院。

　　醫(yī)生介紹，肺吸蟲病是一種食源性寄生蟲病。螃蟹(生長在山間溪水中的石蟹)或蝲蛄(又稱“大頭蝦”，模樣與海洋里的龍蝦相似，有“淡水龍 蝦”之稱)是肺吸蟲的第二中間宿主。各地吃蟹和蝲蛄的方法有所不同。東北地區(qū)人們愛吃腌蝲蛄，有生吃或烤、炒、煮、磨制蝲蛄豆腐醬等食法；浙江等地有生吃醉蟹的習慣；福建閩北山區(qū)流傳吃生蟹可滋陰降火、治關(guān)節(jié)炎和流鼻血等說法；廣西部分地區(qū)居民常將捕到的溪蟹敲碎與咸菜相拌后下飯。這幾種吃法都屬于生吃或半生吃，可能使人感染肺吸蟲，兒童、青少年尤其容易感染。

　　當人們吃進生的或未熟的螃蟹、蝲蛄后， 肺吸蟲幼蟲最后會在肺內(nèi)發(fā)育成熟、產(chǎn)卵。人體感染后一般有3周至6周的潛伏期，長者可達數(shù)年。若蟲體移行至皮膚可出現(xiàn)皮膚或肌肉的皮下結(jié)節(jié)，多見于下腹部 和大腿處。結(jié)節(jié)初起時較軟，后期變硬，結(jié)節(jié)有游走性是本病的特點。預(yù)防肺吸蟲病可以從以下幾個方面入手：

　　1、不在沒有衛(wèi)生保障的公共場所進餐。

　　2、不飲生水。

　　3、不吃生的或半生的淡水蟹等野生動物的肉類。肺吸蟲囊蚴在70℃的水中煮3分鐘或在100℃的水中煮1分鐘即可被殺死， 將淡水蟹或蝲蛄煮熟煮透后吃還是安全的。

　　4、不吃醉蟹。

　　總結(jié)：以上這篇文章的介紹大家都看過了，應(yīng)該都知道吃螃蟹一定要注意些什么了，螃蟹味美，吃的時候還是要小心哦。

編輯：程淑燕