身材走樣絕對與午餐有關

　　在職場打拼的白領們，中午通常只有一個小時的吃飯兼休息時間。快餐、盒飯成為他們的主要選擇，而這些食物往往會帶來一定的健康隱患，脂肪攝入過多、維生素、膳食纖維攝入不足是常見現(xiàn)象，發(fā)胖似乎難以避免。

　　外賣、快餐熱量大得驚人

　　西式快餐：一餐飯吃下熱量比一天所需熱量還要多

　　一克油能提供9千卡熱量，以油炸和油煎肉食為主食的西式速食含油量最高，因此，速食是含熱量最高的食物。

　　一個大漢堡或三明治就含了六百至一千卡的熱量，而一餐大小三塊炸雞就含了七百卡熱能，如肉類主食之外再來一包炸薯條三百卡熱能、一罐可樂一百十卡和其他副食，這一餐吃進一千五百卡的熱量也不足為奇，幾乎比正常人一天所需的熱量總量還要多，此時其他二餐你就是餓肚子也無法減肥了。

　　另外，炸油在幾百度的高溫下，一炸再炸，原來是身體養(yǎng)分的脂肪酸，氧化成對身體有害的毒油，不但如此，肉類、蔬果和五谷表面的養(yǎng)分，被炸焦後，也成了有致癌作用的毒素，會增加年老時得大腸直腸癌或乳癌的機會。

　　看到了吧，西式速食有這么多壞處，為了苗條健康我們減肥者可無論如何也不能貪吃。

　　中式快餐≠健康

　　西式快餐熱量嚇人，中式快餐也不一定全都好，一般的快餐店為了增加菜的口味和風味，吸引顧客，都會在炒菜時放比較多的油（不排除有些還是劣質(zhì)油）。一份普通的排骨飯熱量就大約七八百千卡了。而一碗較油的排骨面熱量能達到一千卡。

　　而7-11的盒飯、飯團、好燉、三明治是午餐最受歡迎的食品，不過口味從來沒有推陳出新，也不會有什么季節(jié)更換，所以是個弊端。就營養(yǎng)價值來說，也只能說能填飽肚子而已，比起肯德基、麥當勞等等還起碼是頓像樣的飯。需要提醒的是好燉的營養(yǎng)價值可實在一般。尤其是里面的湯底，最好不要長期食用。偶爾解解饞還是可以的。

　　午餐如何兼顧營養(yǎng)與效率呢？

　　對于身材尚未走樣的朋友，營養(yǎng)師建議要掌握幾個原則：只吃正餐、只要8分飽、只選少油少糖，如果要吃點心，也要“淺嘗”即止；如果身材已經(jīng)走樣了，那也別灰心，低卡路里的飲食和持續(xù)規(guī)律的運動，可以幫助恢復正常身材，而在食物的選擇上也要特別小心，以下有幾項原則可供參考；水果盡量不要考慮水果沙拉，而食用新鮮水果，并且在飯前食用對于腸胃會更有好處；沙拉選擇醋汁的比沙拉醬和千島醬都要好；不要吃過多油膩的東西，特別是油膩的湯汁泡飯，那會讓你整整一下午都昏昏欲睡。

　　選擇油脂、糖分含量少的食物：

　　例如牛奶可選脫脂或低脂牛奶；飲料選擇無糖飲料；少吃油炸食物、蛋糕等。多選擇纖維含量多的食物，如糙米、全麥食品，不僅可以增加飽足感，也可促進腸胃蠕動，降低熱量的吸收。也可以適當吃一些膳食纖維補充劑，或者喝富含膳食纖維的低熱量飲料，如康比特“運動美人”等。

　　多攝取水分含量多的食物：

　　蔬菜、水果水分多也可以增加飽足感，減少食物的攝取量，并及時補充多種維生素。

　　避免重口味的食物：

　　重口味的食物中常會添加許多調(diào)味料，這些調(diào)味料也是有熱量的，而且也會誘使你胃口大開，不自覺地多吃了一些，然后又不自覺地長肉。道理明白了，管住自己的嘴也許不那么容易。

　　附：常見中式快餐熱量表

　　( 商務套餐熱量單位：千卡 脂肪單位：克 )

　　米飯類：

　　咖喱雞肉飯：雞肉80克、土豆50克、米飯80克、洋蔥20克、油25克，熱量：692，脂肪：33

　　咖喱牛肉飯：牛肉80克、土豆50克、米飯80克、洋蔥20克、油25克，熱量：637，脂肪：27

　　黑椒牛排飯：牛排100克、米飯80克、番茄25克、奶油30克、洋蔥50克、油10克，熱量：878，脂肪：51

　　日式鰻魚飯：烤鰻魚100克、米飯80克、胡蘿卜20克、油15克，熱量：552，脂肪：25

　　排骨飯：排骨100克、米飯80克、青椒20克、番茄20克、油15克，熱量：708，脂肪：38

　　泰式海鮮飯：魷魚、蝦魚、鱈魚各20克、土豆50克、米飯80克、洋蔥20克、油15克，熱量；537，脂肪：21

　　冬瓜牛腩飯：冬瓜200克、牛腩100克、米飯100克，熱量：352，脂肪：16

　　梅菜排骨飯：梅菜100克、排骨100克、米飯100克，熱量：403，脂肪：31

　　咸魚雞粒飯：咸魚30克、雞肉100克、米飯100克，熱量：447，脂肪：23

　　臘味煲仔飯：臘肉100克、米飯100克，熱量：388，脂肪：19

　　粉面類：

　　星洲炒米粉：米粉100克、肉絲100克、蔬菜150克，熱量：360，脂肪：18

　　干炒牛河：河粉100克、綠豆芽75克、牛肉100克、油25克，熱量：734，脂肪：28

　　紅燒牛肉面：牛肉100克、面條100克、料酒5克、油15克、小白菜50克，熱量：611，脂肪：18

　　排骨面：大排骨150克、面條100克、油25克、小白菜50克，熱量：975，脂肪：55

　　雪菜肉絲面：瘦肉100克、面條100克、油10克、雪菜100克，熱量：632，脂肪：19

　　海鮮面：魷魚50克、蛤蜊100克、面條100克、油10克、芹菜50克，熱量：628，脂肪：22

　　榨菜肉絲面：瘦肉100克、面條100克、油15克、榨菜50克，熱量：659，脂肪：24

　　炸醬面：肉餡100克、豆腐干25克、青豆25克、面條100克、油25克，熱量：966，脂肪：58

　　雞絲涼面：雞胸肉100克、黃瓜、胡蘿卜各50克、面條100克、油5克，熱量：601，脂肪：15

　　肉醬意面：肉餡300克、洋蔥25克、面條200克、番茄醬30克、油15克，熱量：1894，脂肪：108

　　擔擔面：面條100克、油10克，熱量：450，脂肪：12

　　餃子類：三鮮水餃：面粉50克、海參20克、蝦仁、魚肉各30克、芹菜150克、香油10克，熱量：747，脂肪：17

　　白菜鮮肉餃：面粉50克、白菜200克、肉餡50克、香油20克，熱量：895，脂肪：32

　　灌湯蒸餃： 面粉50克、肉餡100克、香油25克，熱量：1043，脂肪：49

　　餅類：

　　印度拋餅：面粉50克、雞蛋1只、油20克，熱量：798，脂肪：46

　　肉絲炒餅：瘦肉100克、胡蘿卜、小白菜、香菇各50克、餅120克、油15克，熱量：806，脂肪：30

　　牛肉卷餅：面粉50克、牛肉100克、面醬10克、油20克，熱量：854，脂肪：23

　　豬肉餡餅：面粉50克、肉餡150克、蔥20克、油15克，熱量：1110，脂肪：50

　　南瓜餅：南瓜100克、面粉100克，熱量：456，脂肪：11

　　土豆餅：土豆100克、面粉100克，熱量：510，脂肪：12

（責任編輯：zxwq）