補血益氣紅棗粥

(1)紅棗粥

原料：紅棗50克，大米100克，水適量。

制法：粳米淘洗干凈，紅棗洗凈，放入鍋中。將鍋置武火上，先煮沸，后用文火熬成粥。加入冰糖，攪勻即成。

功效：健脾益氣，補血養(yǎng)胃。適用于脾胃虛弱，血虧，血小板減少，久病體虛者。

提示：本粥簡單易制，容易消化，色香味俱佳?！耙闷つw好，米粥煮紅棗”是對本粥的最好概述。本粥尤其適宜于貧血、肝炎、血小板減少、消化不良而導(dǎo)致的面容憔悴、皮膚萎黃的人群。經(jīng)常服食可使膚色紅潤，有美容駐顏之效，并對上述疾病有治療或輔助治療的作用。

(2)薏米紅棗粥

原料：薏米50克，紅棗10枚，糙糯米100克，紅糖50克。

制法：先將糖米浸泡3~5小時，洗凈，放入開水鍋里煮10分鐘，然后加入浸泡洗凈的薏米、紅棗，繼續(xù)煮至米爛成粥時，加入紅糖調(diào)勻即可食用。

功效：健脾益胃，益氣補血。用于治療貧血，慢性衰弱性疾病，神經(jīng)衰弱，胃病等。

提示：薏米（薏苡仁）味甘淡，性涼，具有健脾止瀉、滲濕利尿的功效。糙糯米，以其加工“粗糙”而得名，稻谷去掉稻殼即為糙米，含有較多的維生素、纖維素、礦物質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)。與薏米、大棗共同熬粥，具有益氣生血、健脾和胃之功。所以，此粥適用于衰弱性疾病、營養(yǎng)不良性貧血、神經(jīng)衰弱等疾患。對寒濕型胃病療效也較好。但因難以消化，所以小孩子不宜多食。

(3)百合紅棗粥

原料：精米30克，百合9克，紅棗10枚，白糖適量。

制法：先將百合用開水泡一會兒，以除去一部分苦味。然后把糯米淘凈，和百合、紅棗用文火緩熬成粥，然后加白糖即成。

功效：百合紅棗粥可以美容養(yǎng)顏，益氣止汗。特別適合女性朋友。

提示：糯米，又名元米、江米，是禾本科植物的種仁，質(zhì)地柔軟。味甘性平，能益氣止汗。百合甘苦，微寒，能治虛火、清熱安神，利二便。

(4)山藥紅棗粥

原料：山藥150克，紅棗15枚，粳米100克。

制法：將山藥刮去外皮，洗凈，切碎搗成糜糊狀。紅棗洗凈，用溫水浸泡10分鐘，去核后，與淘凈的粳米一同放入沙鍋，加水煎熬制成稠粥。在稠粥里加入山藥糊，拌勻，繼續(xù)煨煮10分鐘即可。

功效：山藥紅棗粥可以滋陰補氣，降血壓?？捎糜诟餍透哐獕翰〉妮o助食療。

(5)紅棗首烏粥

原料：何首烏60克，粳米60克，紅棗10枚。

制法：將何首烏、粳米、紅棗洗凈之后，放入鍋內(nèi)，加入適量的清水，用武火煮沸后，再用文火熬成粥，之后放入紅糖，煮沸后即可食用。

功效：紅棗首烏粥可以補氣血、養(yǎng)容顏、益肝腎、黑須發(fā)。適用于面色無華、肌膚干燥、形容憔悴、顏發(fā)早白等。

(6)木耳紅棗粥

原料：粳米100克，木耳（干）15克，紅棗(干）8克，冰糖10克。

制法：粳米淘洗干凈，用冷水浸泡半小時，撈出，瀝干水分。黑木耳放冷水中泡發(fā)，擇去蒂，除去雜質(zhì)，撕成瓣狀。紅棗洗凈，去核，備用。鍋中加入約1000毫升冷水，將梗來放入，用旺火燒沸，入黑木耳、紅棗，改用小火熬煮約45分鐘。黑木耳、紅棗熟爛，粳米成粥后，加入冰糖調(diào)好味，再稍燜片刻，即可盛起食用。

提示：粳米還有提高人體免疫力的功能，可促進(jìn)血液循環(huán)，從而減少高血壓的發(fā)病率；粳米的米糠層有粗纖維分子，有助于胃腸蠕動，對便秘、痔瘡、胃病等病的療效也很好。

黑木耳中鐵的含量極為豐富，因此，常吃黑木耳可以養(yǎng)血駐顏，令人肌膚紅潤，容光煥發(fā)，并可防治缺鐵性貧血。黑木耳里的維生素K，可以減少血液凝塊，防止血栓形成，可防治動脈粥樣硬化和冠心病。黑木耳中的膠質(zhì)，能夠把殘留在體內(nèi)消化系統(tǒng)的灰塵、雜質(zhì)等吸附集中起來，排出體外，從而起到清胃滌腸的作用，并且對膽結(jié)石，腎結(jié)石等內(nèi)源性的異物也有比較顯著的化解作用。黑木耳中還含有抗腫瘤活性物質(zhì)，能增強機體免疫力，經(jīng)常食用還可以防癌抗癌。

(7)紅棗小米粥

原料：小米100克，紅棗50克，白糖適量。

制法：將小米、紅棗洗干凈，用清水浸泡1小時。把小米，紅棗放入鍋內(nèi)，倒入適量清水，先用大火煮沸后，再改用小火煮成稠粥，最后加入白糖調(diào)好口味，即可食用。

功效：紅棗小米粥可以健脾胃，補虛損，益腎氣。小米中含有蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、胡蘿卜素、維生素B1、維生素B2，紅棗含維生素C，所以紅棗小米粥是營養(yǎng)價值較高的益智粥。

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