將豬蹄去毛、洗凈、斬成小塊。凈鍋上火。摻進(jìn)適量水，放進(jìn)豬蹄、蔥段、姜片、料酒，開(kāi)鍋后至半熟時(shí)，放進(jìn)百合，調(diào)進(jìn)精鹽，用小火燉至肉爛時(shí)，調(diào)進(jìn)味精，出鍋盛湯盆內(nèi)，撒進(jìn)香菜段即成。
原料：豬蹄1只，百合150克，蔥段15克，姜片100克，精鹽、味精、料酒、香萊段適量。
制法：將豬蹄去毛、洗凈、斬成小塊。凈鍋上火。摻進(jìn)適量水，放進(jìn)豬蹄、蔥段、姜片、料酒，開(kāi)鍋后至半熟時(shí)，放進(jìn)百合，調(diào)進(jìn)精鹽，用小火燉至肉爛時(shí)，調(diào)進(jìn)味精，出鍋盛湯盆內(nèi)，撒進(jìn)香菜段即成。
功效：滑而不膩，具有清熱止咳，滋陰潤(rùn)肺，安神利尿，抗皺防衰之功效。
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