相傳，“生姜”是神農(nóng)氏發(fā)現(xiàn)并命名的，有一次，神農(nóng)氏在山上采藥，誤食了一種毒蘑菇，肚子疼得像刀割一樣，吃什么藥也不止痛，就這樣他暈倒在一棵樹(shù)下。
過(guò)了很久，等他慢慢蘇醒過(guò)來(lái)時(shí)，發(fā)現(xiàn)自己躺倒的地方有一叢尖葉子青草，香氣濃郁，聞一聞，頭不暈，胸也不悶了。神農(nóng)意識(shí)到，是它的氣味使自己蘇醒過(guò)來(lái)的。
于是，神農(nóng)氏順手拔了一棵，拿出它的塊根放在嘴里嚼，又香又辣又清涼。過(guò)了一會(huì)兒，肚子里咕嚕咕嚕地響，泄瀉過(guò)后，身體竟然全好了。
神農(nóng)氏想到這種草能夠起死回生，于是給它取了個(gè)名字。因?yàn)樯褶r(nóng)姓姜，就把這尖葉草取名“生姜”。意思是它使自己起死回生，作用神奇，就這樣，生姜作為一位古老的中藥就這樣流傳了下來(lái)。
生姜又名姜根、百辣云、鮮生姜、蜜炙姜、生姜汁、姜等，多年生宿根草本。味辛、性微溫；歸肺、胃、脾經(jīng)；具有發(fā)汗解表，溫中止嘔，溫肺止咳，解魚(yú)蟹毒，解藥毒等功效。用于脾胃虛寒，食欲減退，惡心嘔吐，或痰飲嘔吐，胃氣不和的嘔吐；風(fēng)寒或寒痰咳嗽；感冒風(fēng)寒，惡風(fēng)發(fā)熱，鼻塞頭痛等病癥。
時(shí)至今日，生姜不止在藥用方面，特別是在飲食方面，應(yīng)用范圍更加廣泛。
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