1公斤紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，鈣、鐵都是人體必需的礦物質(zhì)與微量元素。紅糖中還含有十分豐富的微量元素成分，其中有些微量元素具有強(qiáng)烈刺激機(jī)體造血的功能。
中醫(yī)認(rèn)為，性溫的紅糖通過“溫而補(bǔ)之，溫而通之，溫而散之”來發(fā)揮補(bǔ)血作用。相對(duì)而言，白糖雖味甘，然其色白、性平，故其補(bǔ)血的效果遠(yuǎn)不及紅糖。
根據(jù)專家的分析結(jié)果得知，由于白糖過于純凈，其中幾乎不含微量元素成分，其營養(yǎng)功效自然與紅糖不可同日而語。現(xiàn)在許多食品和保健品還特地標(biāo)明“純正紅糖”字樣，這從一個(gè)側(cè)面說明了紅糖不同于白糖的作用，所以家庭和食堂應(yīng)常備紅糖。
女性在特有的月經(jīng)生理現(xiàn)象中每月自然失血不少，因此吃紅糖對(duì)女性尤為重要。中醫(yī)認(rèn)為，婦女產(chǎn)后身體多淤(循環(huán)不暢)，且八脈空虛，常致腹痛。凡偏淤者，醫(yī)生常處以生化湯、失笑散或金鈴子散，并囑在藥煎好后以紅糖調(diào)服，目的在于利用紅糖“通淤”或“排惡露”的作用而達(dá)到止痛的目的。
“婦女不可百日無糖”，指的就是紅糖。曾有一位女青年，因長期患病，身體瘦弱，體重不足40公斤。她懷孕后思想負(fù)擔(dān)很重，擔(dān)心自己承受不了，經(jīng)采用中國傳統(tǒng)的食療方法，設(shè)計(jì)以溫?zé)嵫a(bǔ)虛寒的“對(duì)癥之食”，給她吃糯米酒釀加雞蛋以及加有紅糖和芝麻的小米粥等食物，結(jié)果不僅產(chǎn)下了健康的嬰兒，而且身體比產(chǎn)前更結(jié)實(shí)健康。
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