牛奶是人們?nèi)粘Ｉ钪邢矏鄣娘嬍持唬磕?月的第三個星期二，是“國際牛奶日”;喝牛奶的好處如今已越來越被大眾所認識，牛奶中含有豐富的鈣、維生素D等，包括人體生長發(fā)育所需的全部氨基酸，消化率可高達98%,是其他食物無法比擬的。
營養(yǎng)價值
1.牛奶中富含維生素A，可以防止皮膚干燥及暗沉，使皮膚白皙，有光澤;
2.牛奶中含有大量的B2，可以促進皮膚的新陳代謝;
3.牛奶中的乳清對黑色素有消除作用，可防治多種色素沉著引起的斑痕;
4.牛奶能為皮膚提供封閉性油脂，形成薄膜以防皮膚水分蒸發(fā)，還能暫時提供水分，可保證皮膚的光滑潤澤;
5.牛奶中的一些物質(zhì)對中老年男子有保護作用，喝牛奶的男子身材往往比較苗條，體力充沛，高血壓的患病率也較低，腦血管病的發(fā)生率也較少;
6.牛奶中的鈣最容易被吸收，而且磷、鉀、鎂等多種礦物搭配也十分合理，孕婦應(yīng)多喝牛奶，絕經(jīng)期前后的中年婦女常喝牛奶可減緩骨質(zhì)流失。
食用效果
牛奶味甘，性平、微寒，入心、肺、胃經(jīng);
具有補虛損，益肺胃，生津潤腸之功效;
用于久病體虛、氣血不足、營養(yǎng)不良、噎膈反胃、胃及十二指腸潰瘍、消渴、便秘。
適用人群
一般人群均可食用
1.脫脂奶適合老年人、血壓偏高的人群;高鈣奶適合中等及嚴重缺鈣的人、少兒、老年人、易怒、失眼者以及工作壓力大的女性;
2.缺鐵性貧血、消化道潰瘍病、乳糖酸缺乏癥、膽囊炎、胰腺炎患者不宜飲用;脾胃虛寒作瀉、痰濕積飲者慎服。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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