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雞蛋這樣吃當心變毒品

發(fā)布時間： 2015-12-17 17:28:56      來源：網絡
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雞蛋是大家平時常吃的食物，那么吃雞蛋要注意哪些呢？吃雞蛋有哪些禁忌呢？下面就來了解一下吃雞蛋的禁忌。

1.忌吃未熟雞蛋

雞蛋蛋白含有抗生物素蛋白，會影響食物中生物素的吸收，使身體出現食欲不振、全身無力、肌肉疼痛、皮膚發(fā)炎、脫眉等癥狀。雞蛋中含有抗胰蛋白酶，它們影響人體對雞蛋蛋白質的消化和吸收。未熟的雞蛋中這兩種物質沒有被分解，因此影響蛋白質的消化、吸收。

雞蛋在形成過程中會帶菌，未熟的雞蛋不能將細菌殺死，容易引起腹瀉。因此雞蛋要經高溫后再吃，不要吃未熟的雞蛋。

生雞蛋的蛋白質結構致密，有很大部分不能被人體吸收，只有煮熟后的蛋白質才變得松軟，人體胃腸道才可消化吸收。生雞蛋有特殊的腥味，會引起中樞神經抑制，使唾液、胃液和腸液等消化液的分泌減少，從而導致食欲不振、消化不良。

（責任編輯：zxwq）

標簽閱讀: 雞蛋 吃雞蛋要注意哪些 吃雞蛋有哪些禁忌

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