肌肉的生長、激素的產(chǎn)生、免疫功能的維持等,都離不開蛋白質(zhì)的貢獻,因此,對一些偏食或體弱多病的老年人來說,適量吃點蛋白質(zhì)粉有益身體健康。但如果吃法不對,就會白白浪費掉它的營養(yǎng)成分。
首先,蛋白粉不宜空腹吃。不管在兩餐之間,還是就餐時先吃蛋白粉,都很浪費??崭钩缘鞍追?,作用和一個饅頭沒多大區(qū)別。其次,不要與橙汁等酸性飲料一起吃。蛋白粉本身口感并不好,有些人把它和果汁等飲料一起吃,會使蛋白粉形成凝塊,影響消化吸收。最后要注意,吃乳清蛋白粉不可過度加熱,否則破壞其營養(yǎng)成分,最好溶于40攝氏度以下的水或粥中服用。
需要強調(diào)的是,蛋白粉進食過量會增加肝、腎負擔(dān)。尤其是老年人,腎功能已經(jīng)減弱,長期吃對其不利。此外,蛋白質(zhì)含磷,會影響鈣吸收,可能誘發(fā)骨質(zhì)疏松。
希望這些老年人飲用蛋白粉的小常識能夠給您帶來一些幫助!
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