豆?jié){營養(yǎng)高謹(jǐn)記喝豆?jié){的五大禁忌

豆?jié){不僅易于消化吸收，而且營養(yǎng)豐富。中醫(yī)指出，豆?jié){中含有大豆皂甙、異黃酮、大豆低聚糖等具有顯著保健功能的特殊保健因子，常喝豆?jié){可維持正常的營養(yǎng)平衡，全面調(diào)節(jié)內(nèi)分泌系統(tǒng)，優(yōu)化血液循環(huán)，保護(hù)心血管，并有平補(bǔ)肝腎、抗癌、增強(qiáng)免疫等功效。但是喝豆?jié){要是不恰當(dāng)?shù)脑挷粌H無法達(dá)到強(qiáng)身健體、預(yù)防疾病的功效，反而會對身體造成傷害。今天主要介紹喝豆?jié){的五大禁忌，希望能夠給大家?guī)韼椭?/p>

一、忌喝過量

有的人覺得豆?jié){好喝或者沒有合理的飲食習(xí)慣總是喝過量的豆?jié){。需要注意的是一次性喝太多的豆?jié){容易引起過食性蛋白消化不良，出現(xiàn)脹滿、腹瀉等癥狀。正常一天喝300毫升豆?jié){為宜，喝多了反而危害健康。

二、忌不煮熟

豆類中含有抑制劑、皂角素和外源凝集素，這些都是對人體不好的物質(zhì)，對付它們的最好方法就是將豆?jié){煮熟。喝豆?jié){不煮熟會出現(xiàn)惡心、嘔吐、腹瀉等癥狀。

三、忌裝保溫瓶

不僅是中老年人，包括現(xiàn)在的年輕上班一族為了方便攜帶都很喜歡把豆?jié){裝在保溫瓶，很多人都不知道的是豆?jié){中的皂角苷會消除保溫瓶中水垢，時間長久會導(dǎo)致細(xì)菌繁殖，豆?jié){放在保溫瓶內(nèi)隔經(jīng)過3-4小時就會酸敗變質(zhì)，因此煮熟的豆?jié){最好立即喝完，如果一次喝不完，可放在冰箱內(nèi)，不要存放在保溫瓶里。

四、忌加紅糖

對于更喜歡喝甜品的人來說，豆?jié){中加紅糖喝起來味甜香。但是最好不要和紅糖放在一起，紅糖中的有機(jī)酸會和豆?jié){中的蛋白質(zhì)結(jié)合，產(chǎn)生礦性沉淀物，大大破壞了營養(yǎng)成分，白糖則不會有這種現(xiàn)象。

五、忌打雞蛋

很多人喜歡在豆?jié){中打雞蛋，認(rèn)為這樣更有營養(yǎng)，但這種方法是不科學(xué)的，生雞蛋中的粘液性蛋白容易和豆?jié){中的胰蛋白酶結(jié)合產(chǎn)生一種人體無法吸收的物質(zhì)。

喝豆?jié){的五大禁忌你了解了嗎？豆?jié){含有豐富的植物蛋白和磷脂，還含有維生素B1.B2和煙酸，有鐵、鈣等礦物質(zhì)。喝豆?jié){不僅可以強(qiáng)身健體，也可以預(yù)防各種疾病，如中風(fēng)、冠心病、高血壓、癌癥等。早上喝豆?jié){對于我們的身體有著很多好處，但是也要注意合理飲食的搭配。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請注明出處。)

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