包好的粽子怎么保存

端午假期已經(jīng)過(guò)去了，但是，不少人家里還有一些粽子沒(méi)有吃完，這些沒(méi)有吃完的粽子要怎么保存，怎樣才能讓粽子口感保持不變？下面我們就來(lái)看看保存粽子的方法及一些注意事項(xiàng)。

醫(yī)生提醒，端午節(jié)后，市民家里還都有沒(méi)吃完的粽子，但吃粽子不宜過(guò)量，不能因?yàn)榕吕速M(fèi)就多吃。因?yàn)轸兆訉儆诓灰讼?lèi)食物，不能空腹食用。從冰箱取出的粽子一定要徹底加熱后再食用，以免粽子變質(zhì)引發(fā)消化系統(tǒng)疾病。加上粽子黏性大，老年人和兒童的腸胃功能較弱，食用粽子容易造成消化不良及胃酸過(guò)多、腹脹等，所以要合理控制食用量。

據(jù)專(zhuān)家介紹，春夏之交天氣濕熱，細(xì)菌性痢疾、傷寒、腸炎等腸道傳染病易發(fā)，加之入汛后省內(nèi)多地均有降雨，井水、江河湖泊水容易被污染，蔬菜、水果也易遭遇洪水浸泡，市民要特別注意飲水與食品衛(wèi)生。端午節(jié)人們有吃粽子，一次不宜多吃，特別是不宜當(dāng)夜宵，以免導(dǎo)致腸胃不適。若進(jìn)食后出現(xiàn)為腹瀉、腹痛、嘔吐等不適，要警惕是否為不潔飲食所致，特別是胃腸道不適癥狀較重，或同時(shí)伴隨有發(fā)熱、頭痛等全身癥狀者，吃了粽子后引起腸胃不適切勿自行購(gòu)買(mǎi)胃藥，要及時(shí)就醫(yī)。

保存剩粽子的方法

粽子的水分含量較高，天天越來(lái)越熱，根本不能室溫下長(zhǎng)期保存，在冰箱里放幾天，也是令人擔(dān)心的。其實(shí)在某種意義上，粽子和饅頭等其他的主食一樣，可以放在冷凍里速凍后長(zhǎng)期保存。在冷凍狀態(tài)下，淀粉可以保持不變干的狀態(tài)，只要吃的時(shí)候取出來(lái)重新蒸一下，或者用微波化凍也可以，口感沒(méi)有明顯的變化。

把粽子存在冷凍箱里時(shí)要注意，存放時(shí)分成幾個(gè)小包，每一個(gè)小包取出來(lái)要一次吃完，不能再剩。包裝時(shí)要用保鮮袋密封，避免水分流失。雖然冷凍條件下可以防止微生物的繁殖，但是粽子這類(lèi)熟食要和其他肉類(lèi)等生食分開(kāi)放，避免交叉感染。

用剩粽子做美食

其實(shí)就算是粽子在冰箱冷凍里可以存放一段時(shí)間，那我們也不要總是將它這么擱置，時(shí)不時(shí)可以用粽子來(lái)做些美食的，粽子是糯米做的甜味和咸味的食物，那用甜的粽子做粥等甜食最合適不過(guò)，那咸的可以用來(lái)做糯米蒸排骨等美食的。

推薦幾款：

粽子蒸排骨

粽子解凍后，切成小塊，把里面的餡料去除，和腌制好的排骨包在一起，下面用粽子葉墊上，上面也蓋上一層粽子葉，然后上鍋蒸就行了。這樣蒸出來(lái)排骨不膩清香，是不錯(cuò)的美食。

粽子豆沙包

夏天人們都喜歡吃點(diǎn)豆沙包，營(yíng)養(yǎng)好還清熱解毒。把紅豆或綠豆煮軟，加適量的糖拌成豆沙，然后把剩下的粽子解凍切成小塊，和豆沙混合起來(lái)，就可以包豆沙包啦。趁熱吃，別有一番風(fēng)味。這個(gè)方法可以處理豆沙粽子和蓮蓉粽子。

其實(shí)，吃粽子的創(chuàng)意無(wú)窮，比如用粽子做燒賣(mài)、丸子、八寶粥、餡餅等等，其實(shí)都是不錯(cuò)的！別忘記你冰箱里的剩粽子啊，可以變美食的。

家里尚有粽子的居民要注意以下幾點(diǎn)：

1、有胃病的人吃粽子時(shí)可選白米粽，不要蘸糖，不要吃得太甜。

2、對(duì)有膽結(jié)石、膽囊炎和胰腺炎的病人，不要吃肉粽、蛋黃粽及過(guò)分油膩、含脂肪過(guò)高的粽子。

3、雖然粽子可以冷食，但會(huì)比較硬，建議從冰箱拿出來(lái)后應(yīng)充分加熱，煮熱變軟后才吃。

4、粽子中糯米粘度高，難以消化，容易使消化功能差的人肚腹悶脹，有的甚至一吃就“滯”。甜粽由于含糖分較多，容易提升人體內(nèi)血糖含量，故糖尿病者不宜多吃。老人、小孩也不宜多吃，粽子易致腹瀉或便秘。粽子屬高熱量、不易消化的食品，吃下1只粽子的熱量往往比一碗飯的熱量高出許多，因此在食用時(shí)應(yīng)注意控制數(shù)量。

5、早晨不宜吃粽子，食物消化從胃到腸至少需要停留6個(gè)小時(shí)，粽子是糯米做的，本來(lái)就不容易消化，一大早就吃粽子，停留在胃里的時(shí)間則更長(zhǎng)，刺激胃酸分泌，可能導(dǎo)致慢性胃病、胃潰瘍的人發(fā)病。另外，臨睡前絕對(duì)不能把粽子當(dāng)夜宵，容易消化不良，從而影響睡眠。

6、吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，多吃蔬菜。吃粽子時(shí)最好能同時(shí)喝茶水，幫助吞咽和消化，每次少吃一點(diǎn)，可選擇迷你粽子。許多人會(huì)因吃多了粽子而腸胃不適，醫(yī)生建議吃粽子時(shí)多搭配些涼拌青菜、沙拉、蔬菜清腸，最好還能搭配水果，可降低不適癥的發(fā)病率。

（責(zé)任編輯：zxwq）