空心菜的營養(yǎng)價值空心菜食療偏方

空心菜是南方夏秋季節(jié)常見的蔬菜，空心菜的莖葉都可以食用，炒著吃、涼拌吃都可以，它具有防癌通便、清熱解毒、降血糖等作用，因此，很多人都喜歡吃空心菜，其實，空心菜還有很多食療作用，可以治療疾病，下面我們來看看空心菜的具體功效及食療偏方介紹。

空心菜的營養(yǎng)價值：

1、通便防癌：

蕹菜中的大量纖維素，可增進(jìn)腸道蠕動，加速排便，對于防治便秘及減少腸道癌變有積極的作用；

2、降低血糖：

紫色蕹菜中含胰島素成分而能降低血糖，可作為糖尿病患者的食療佳蔬。

3、清熱解毒：

蕹菜中粗纖維含量極為豐富，由纖維素、木質(zhì)素和果膠等組成。果膠能使體內(nèi)有毒物質(zhì)加速排泄，木質(zhì)素能提高巨噬細(xì)胞吞食細(xì)菌的活力，殺菌消炎，可以用治瘡瘍、癰癤等；

4、增強(qiáng)體質(zhì)、潔齒防齲：

蕹菜中有豐富的維生素C和胡蘿卜素，其維生素含量高于大白菜，這些物質(zhì)有助于增強(qiáng)體質(zhì)，防病抗病。此外，蕹菜中的葉綠素，可潔齒防齲，潤澤皮膚；

空心菜的功效：

空心菜富含葉綠素，還含有較豐富的纖維素、蛋白質(zhì)、鐵、鈣、磷、維生素、維生素B、維生素c和碳水化合物。常吃空心菜可降血壓，故此能治療因高血壓引起的頭痛??；空心菜還具有止血功效，對血尿、血便等有止血功效。

空心菜的食療方法：

1、治痢疾：空心菜根100克水煎服每日2次．

2、治糖尿?。乎r空心菜梗60克玉米須30克水煎服每日2--3次．

3、治木薯中毒：空心菜500克洗凈搗爛絞汁．加入紅糖200克攪勻服用．

4、治肺熱咳血鼻出血：鮮空心菜連根白蘿卜適量同搗爛絞汁1杯用蜂蜜調(diào)服．

5、治小兒夏季熱、口渴、尿黃：鮮空心菜100克馬蹄6個（切）共煮湯每日服3次連續(xù)6天．

6、治斷腸草中毒、急性砷中毒：鮮空心菜500克用涼開水洗凈切碎搗爛置于消毒紗布絞汁服用．

7、治維生素B2缺乏癥：鮮空心菜100克蔥白30克．將空心菜洗凈與蔥白一起煮湯食鹽調(diào)味常服．

8、治毒蛇咬傷：鮮空心菜200克米酒20--30毫升．將菜用涼開水洗凈搗爛置消毒紗布中絞汁摻米酒一次沖服．

9、治白帶：空心菜根300克鮮白槿花150克（干品60克）與豬肉或雞蛋適量共燉熟食用．每日1次．空心菜藥膳方

10、治中暑、尿道炎、腎盂腎炎、泌尿系結(jié)石、前列腺炎、腎結(jié)核：鮮空心菜500克豬腰200克車前草（鮮）60克．將車前草去根須洗凈放入鍋內(nèi)加清水適量武火煮10分鐘去渣留汁．空心菜、豬腰洗凈切片放人車前草汁內(nèi)煮沸片刻即可．調(diào)味服用．

適合人群：

一般人群均可食用。

1、空心菜性寒滑利，故體質(zhì)虛弱，脾胃虛寒、大便溏泄者不宜多食，血壓偏低，胃寒者慎內(nèi)服。

2、適宜于便血、血尿和鼻衄患者，同時適宜于糖尿病、高膽固醇、高血脂患者、口臭、愛美人士等。

注意：

血壓偏低而又愛游泳的人，應(yīng)少吃空心菜，防止發(fā)生抽筋現(xiàn)象。胃寒的人也應(yīng)少吃。

上面為大家介紹了空心菜的功效及食療偏方，一般人群都可以食用空心菜，但是，血壓偏低、胃寒的人要少吃。

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