韭菜可謂全身是寶:韭菜根味辛,性溫;入肝、胃、腎經(jīng),有溫中開胃、行氣活血、補(bǔ)腎助陽、散瘀的功效。韭菜葉味甘、辛、咸,性溫,入肝、胃、腎經(jīng),可溫中行氣,散瘀解毒。韭菜種子味辛、咸、性溫,入肝、腎經(jīng),能補(bǔ)肝腎,暖腰膝,壯陽固精。
全韭可補(bǔ)腎益胃,充肺氣、散瘀行滯、安五臟、行氣血、止汗固澀、干呃逆,主治陽痿、早泄、遺精、多尿、腹中冷痛、胃中虛熱、泄瀉、白濁、經(jīng)閉、白帶、腰膝痛和產(chǎn)后出血等病癥。下面為大家介紹幾道以韭菜為主角的菜的做法:
韭萊炒羊肝
主料:韭菜150克,羊肝200克。
制作:將韭菜洗凈,切成段;羊肝洗凈,除去筋膜,切成薄片;取適量生姜,切成片,蔥切成節(jié)。將鐵鍋燒熱,注入菜油燒沸,投入羊肝翻炒,待羊肝變色,即下韭菜、蔥,姜和精鹽,再翻炒片刻,酌加味精即成。當(dāng)菜食用。
功用:功能補(bǔ)肝明目,溫腎固精。用治陽萎,遺精,病后視朦,夜盲,盜汗,食欲不振。
胡桃肉炒韭菜
主料:韭菜200克,胡桃肉50克。
制作:將韭菜洗凈,切段備用。胡桃肉洗凈后用香油炸黃,然后加入韭菜翻炒,酌加適量精鹽,炒熟后停火。當(dāng)萊食用。
功用:功能溫腎助陽,強(qiáng)腰潤腸。用洽腎陽虛弱,陽萎早泄,腰膝酸冷,身體虛弱,大便秘結(jié)。
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