鯽魚燉蛋的做法
將洗凈的鯽魚入開水煮熟，加入黃酒、姜片
魚取出，湯冷卻到溫?zé)釙r(shí)與雞蛋攪拌打散，蛋與水的比例一般是一比一，喜歡薄點(diǎn)的可以再適當(dāng)多一點(diǎn)兒水，一比一點(diǎn)二左右。加入鹽和味精，兩滴油，將鯽魚、蔥段放入蛋液中，入蒸鍋煮二十分鐘。關(guān)鍵是火候，水開后火自始至終都保持在中火上，火千萬不可大，否則蛋燉出來會(huì)有一個(gè)個(gè)洞洞
燉好后可以澆熱油，我淋的是麻油
味鮮美，嫩香。
健康常識(shí)：
1、鯽魚含游離氨基酸、蛋白質(zhì)、維生素A、維生素B1、維生素B2、尼克酸、鈣、鈉、鐵、磷等。具有補(bǔ)中益氣、利濕通乳的功效。為高蛋白、低脂肪食品。
2、鯽魚與滋陰潤(rùn)燥、養(yǎng)血息風(fēng)的雞蛋共制成菜，具有生精養(yǎng)血、補(bǔ)益臟腑、下乳催奶作用。婦女產(chǎn)后食用，既可增進(jìn)乳汁分泌，雙能促進(jìn)母體恢復(fù)，相得益彰。
精彩推薦：祛斑首選中醫(yī)美白配方不用保養(yǎng)品的10大中醫(yī)美容方
中老年人養(yǎng)生的20個(gè)要訣餓了也不能吃的15種食物
專殺癌細(xì)胞的八大食物夏季不能多吃的6大水果
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號(hào)
