五花肉燒豆腐，是比較常吃的一道家常菜，那么五花肉燒豆腐要怎么煮呢？五花肉燒豆腐的步驟有哪些呢？下面我們就來(lái)了解一下。
五花肉燒豆腐的做法
五花肉洗凈切成小塊，豆腐洗凈切成約0.3厘米厚的片，蒜苗斜切成段，郫縣豆瓣醬剁碎，生姜切成絲
熱鍋放油，將豆腐逐片放入，煎黃一面后翻面，最后將其煎至兩面金黃后舀出待用，鍋內(nèi)余油，下入五花肉，翻炒至肉變色，下入兩小勺料酒炒勻
再放入郫縣豆瓣醬與姜絲炒勻，放入先前煎好的豆腐，放入兩小勺老抽，炒至上色，加入沒(méi)過(guò)所有材料的開(kāi)水，再加入適量的鹽、雞精、五香粉，蓋上鍋蓋，小火煮約20分鐘
揭開(kāi)鍋蓋后轉(zhuǎn)大火，將湯汁收濃一些后下入蒜苗，炒勻，倒入濕淀粉，炒勻勾薄芡即可
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