泡椒魷魚的做法
食譜用料：魷魚、胡蘿卜、尖椒、泡椒
調(diào)料：姜絲、蔥蒜、料酒、鹽、糖、雞精
制作方法：
1、魷魚去內(nèi)臟洗凈、去皮剞上花刀，用鹽、料酒腌10分鐘，胡蘿卜、尖椒洗凈切片
2、鍋中燒開水，將魷魚下鍋略燙，撈出控水備用
3、鍋中燒油，炒香蔥姜蒜，再炒泡椒
4、將胡蘿卜和尖椒下鍋炒
5、翻炒幾下，再將魷魚下鍋，加少量料酒
6、用鹽、糖、雞精調(diào)味，翻炒均勻即可出鍋
營養(yǎng)貼士
1、魷魚味酸性平，食則動風(fēng)與氣，能益氣壯志，通婦女月經(jīng)，能入肝補血，入腎可滋水強志。魷魚富含鈣、磷、鐵元素，利于骨骼發(fā)育和造血，能有效治療貧血；除富含蛋白質(zhì)和人體所需的氨基酸外，魷魚還含有大量的?；撬幔徑馄?，恢復(fù)視力，改善肝臟功能；所含多肽和硒有抗病毒、抗射線作用。
2、胡蘿卜味甘、性平；入肺、脾經(jīng)；具有健脾消食，潤腸通便，殺蟲，行氣化滯，明目等功效。胡蘿卜能提供豐富的維A，可促進機體正常生長繁殖、維持上皮組織、防止呼吸道感染與保持視力正常、治療夜盲癥和眼干燥癥等功能。同時還能增強人體免疫力和抗癌的作用，并可減輕癌癥病人的化療反應(yīng)，對多種臟器有保護作用。
（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
