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土豆?fàn)F鴨的做法大全

發(fā)布時(shí)間： 2015-12-18 17:21:21      來源：網(wǎng)絡(luò)
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土豆?fàn)F鴨，是一道美味的菜肴，那么土豆?fàn)F鴨要怎么做呢？土豆?fàn)F鴨的做法有哪些呢？下面我們就來了解一下。

土豆?fàn)F鴨的做法

鴨腿剁塊、土豆去皮切塊、姜切片、蔥塊斷

鴨肉焯水，另起一鍋，熱鍋放少許油，油熱后倒入鴨塊，以半煎炒的方式，直到鴨肉收縮、變色，淋入少許料酒，再加入蔥斷、姜片、八角和桂皮炒勻

再加入老抽、生抽，翻炒均勻上色

加入清水，一次加夠，清水要沒過鴨肉，大火煮開后轉(zhuǎn)中小火燜10來分鐘

加入土豆和鹽，加幾滴醋（可以去腥味），繼續(xù)保持中火，為了保持土豆的完整，請不要一直翻動(dòng)

至湯汁濃稠收干時(shí)即可熄火。最后放蔥花翻炒一下即可出鍋

（責(zé)任編輯：zxwq）

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