在生活中，葡萄酒不僅可以用作蒸飪的調(diào)味劑，還對某些疾病也有很好的緩解功效。葡萄酒除了可以治病，還可以去除腥臭味呦！
1.葡萄酒可除腥去膩
葡萄酒是酒類之中唯一的含有堿性物質(zhì)的酒，并且還含有各種有機酸，能增強人體內(nèi)的新陳代謝。在烹調(diào)菜肴時，加一點葡萄酒可以除去魚、肉類的腥臭味。除此以外，葡萄酒還有許多你所不知的妙用。
2.葡萄酒可做菜
拌餃子、包子餡時加入適量干白葡萄酒，味道鮮美，且增強餡的結(jié)團性，不易破皮。
做菜時加入適量干白葡萄酒，去腥膩，味美且菜色亮澤。
涮羊肉時，鍋中加入少量葡萄酒，可去膻味，并使羊肉鮮嫩。
拔絲水果、拔絲紅薯土豆時，用干白葡萄酒代替涼水，使水果味更突出且皮脆滑爽。
做煎魚時，在鍋里噴上半小杯紅葡萄酒，可以防止魚皮粘鍋。
3.葡萄酒是感冒、痛經(jīng)的特效藥
*感冒時，將一小杯紅葡萄酒加熱，打一個雞蛋到酒中攪開，晾至不燙時喝下。這就是德國治感冒的“雞蛋酒”。在法國則是在加熱的紅葡萄酒里放一些檸檬汁和砂糖，療效也佳。
*適量飲用葡萄酒，可緩解氣血虛弱而致的痛經(jīng)癥狀，起到一定程度的輔助療效。
4.葡萄酒的保鮮除味功效
*外出旅游時，行軍壺中的特殊水臭味使人討厭，但只要預(yù)先在水壺中加一小匙紅葡萄酒，就能避免水變味。
*當(dāng)從整只火腿上切下一塊準備食用，可以在暫時不用的那塊火腿的切口處涂上一些葡萄酒，這樣可以保持火腿新鮮不變質(zhì)。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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