羊肉三款養(yǎng)生食譜做法

冬季進(jìn)補(bǔ)，可以適當(dāng)吃些肉類食物，羊肉是很好的選擇，羊肉富含豐富的蛋白質(zhì)、鈣、鐵等為主，冬天吃羊肉能夠滋補(bǔ)身體，讓身體抗寒能力更強(qiáng)，又能溫補(bǔ)肝腎，治療風(fēng)寒咳嗽、產(chǎn)后體虛、腹部冷痛、腎虧陽(yáng)痿等病癥。下面我們來(lái)看看羊肉養(yǎng)生食譜做法。

一、蘿卜羊肉湯

材料：龍眼肉25克，羊肉400克，白蘿卜400克

調(diào)味料：羊肉湯、姜片、黃酒、鹽

做法：

1、羊肉切塊，焯水洗凈，白蘿卜去皮切厚片，龍眼肉洗凈。

2、取砂鍋，加姜片、黃酒、羊肉湯，煮開(kāi)，放龍眼肉、蘿卜、羊肉，改中小火燉3小時(shí)，燉到羊肉酥爛，加鹽調(diào)味即可。

功效：羊肉溫，蘿卜涼，二者結(jié)合煲湯能溫胃健體，補(bǔ)而不燥，很適合體虛者食用。

二、紅燒羊肉

材料：胡蘿卜適量，帶皮羊肉500克

調(diào)味料：色拉油、花椒、糖、醬油、料酒、姜片、蔥段

做法：

1、胡蘿卜切塊，羊肉洗凈切大塊，沸水焯一下，洗凈備用；

2、油鍋燒熱，放姜蔥煸香，倒入羊肉炒煸，加糖、醬油、料酒燒一會(huì)，再加水、花椒、胡蘿卜，大火燒開(kāi)后用小火，直到肉酥爛，最后再用大火收汁。

功效：溫中暖下，益氣補(bǔ)虛。

三、栗子燜羊肉

材料：栗子200克，羊肉500克

調(diào)味料：色拉油、姜蔥、糖、料酒、味精、鹽、醬油、花椒、八角、干辣椒

做法：

1、栗子洗凈，羊肉切大塊，焯水處理，洗凈備用；

2、油鍋燒熱，先放蔥姜煸香，放羊肉炒一炒，加醬油、味精、鹽、糖、料酒炒一下，再加水、花椒、八角、栗子，大火燒開(kāi)，小火燒到羊肉酥爛，最后放些干辣椒、大火收汁。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)

（責(zé)任編輯：zxwq）