泥鰍的治病功效及食療方
泥鰍，主要生活在湖池里，形體比較小，只有三四寸長，有點(diǎn)像鱔而小些，泥鰍頭是尖的，沒有鱗，顏色青黑，渾身都有黏液。
泥鰍又稱魚鰍，中醫(yī)認(rèn)為泥鰍味甘，性平，無毒，具有醒酒、暖中益氣的功效，能解除消渴癥，泥鰍與米粉一起煮，能調(diào)補(bǔ)中焦脾胃，治療痔瘡。
治病功效
治心脾兩虛，腎虛陽虛
取泥鰍、酸棗仁各一兩，一起放入鍋里，加水煎湯，然后加入黃酒、蔥、姜，煮沸兩次后即可服用。
治異物鯁喉
用線困住活泥鰍的頭，將它的尾巴朝里，然后放入候中，將泥鰍拉出即可。
食療方
1、泥鰍豆腐
材料：豆腐100克，泥鰍2條，鹽油適量，料酒，白胡椒粉、姜片、香菜、蔥適量
做法：豆腐洗凈切小塊，香菜洗凈切段，蔥洗凈切粒，泥鰍宰殺清洗干凈，放熱水汆一下?lián)瞥?，放入熱油鍋里煎黃，淋上料酒，倒入水和姜片，水燒開后倒進(jìn)瓦煲里，放進(jìn)豆腐，用中文火煮半小時(shí)，然后撒上香菜和蔥，加鹽、胡椒粉即可。
功效：利小便，補(bǔ)脾祛濕，益腎填精，補(bǔ)中益氣。
2、泥鰍清湯
材料：泥鰍一條，蝦3對(duì)，味精，鹽，料酒，姜片
做法：泥鰍放清水里養(yǎng)幾天，滴幾滴植物油，每天換水，排盡腸內(nèi)臟物后宰殺清洗干凈，與蝦一起放入砂鍋里，加水、料酒、姜片，熬成濃湯，煮熟加鹽、味精調(diào)味即可。
功效：除濕退黃，裨益心脾，溫補(bǔ)腎陽。(99健康網(wǎng)(www.99.com.cn)專稿，如需轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處。)
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