導(dǎo)語(yǔ)：食療藥膳，既可以輔助治療疾病，又可以享受美食，大飽口福。所以食療一直都是一個(gè)經(jīng)久不衰的話題。
俗云“醫(yī)食同源”，食物也是藥物，只要辨明食物的寒熱潤(rùn)燥之性，即可作為藥物。歷代醫(yī)家對(duì)食療甚為重視，認(rèn)為：“食極簡(jiǎn)易，性最平和，味不惡劣，易辦易服。”《內(nèi)經(jīng)》也早已指出：“毒藥攻邪，五谷為養(yǎng)，五果為助，五畜為益，五菜為充，氣味和而服之以補(bǔ)精益氣。”唐·孫思邈著《千金方》有“食療”一門(mén)，并云：“夫?yàn)獒t(yī)者，尚須先明病源，知其所犯，以食治之，食后不愈，然后用藥。”說(shuō)明飲食療法在臨床上有重要實(shí)用意義。
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