1.幼兒
糯米屬于比較難消化的食品，而寶寶的消化系統(tǒng)功能尚未發(fā)育完善。糯米的黏性很容易使1歲以下的孩子將湯圓粘在食道而阻塞呼吸道。如果是花生餡，1-2歲的孩子比較難嚼碎湯圓餡中的花生。因此，湯圓只能淺嘗，否則很容易導(dǎo)致消化不良。
2.老人
老年人多有消化功能減退、牙齒脫落等情況，吞咽反射也比較遲鈍。因此，吃湯圓的時候一不小心就會引起湯圓卡喉，導(dǎo)致呼吸困難，甚至造成窒息，所以老年人吃湯圓更要細(xì)嚼慢咽。大病初愈者以少食或不食為佳。
3.糖尿病患者
很多湯圓的餡添加了豬油、糖分、鈉等，甜份和熱量都相當(dāng)高。糖尿病患者吃多了容易引起血糖升高。需注意的是，市面上出現(xiàn)的無糖湯圓吸引了不少糖尿病人的興趣。
實際上，無糖不意味著低熱量。湯圓中的糯米粉一樣可使血糖升高。哪怕沒有加糖，吃它也一樣不利于控制血糖，所以糖尿病人要十分小心。而且，里面沒有糖不等于少放油，油中的飽和脂肪酸也不利于控制血脂。
吃湯圓的健康小貼士
湯圓不可貪吃
湯圓主要是一種以糯米和糖為主的食品，糯米比較黏稠，難以消化，尤其是做成糕餅以后。所以一旦貪嘴吃多了湯圓，就會難以消化，加重胃的負(fù)擔(dān)，極容易引起胃脹胃痛等不適。
因此，在進(jìn)食湯圓的時候，應(yīng)該細(xì)嚼慢咽。而且每次不能過多，以4-5顆較為適宜，更不能餐餐連續(xù)進(jìn)食。吃完湯圓以后，最好先活動一下，不能馬上躺著。另外，湯圓還是應(yīng)該趁熱吃，冷了的湯圓更難消化，但是也要小心不能吃過燙的湯圓，以防口舌燙傷。
湯圓宜水煮
水煮湯圓滑而不膩，口感更佳。而且吃湯圓的時候可以喝少量湯圓湯，有“原湯化原食”之功，使一些流失在湯中的營養(yǎng)不致浪費。相比之下，煎炸型的湯圓可能聞著比較香，但是也會導(dǎo)致油脂、熱量的過多攝入，不利于健康。
（責(zé)任編輯：zxwq）
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