喝反復(fù)燒開的水會產(chǎn)生什么危害

面對媒體的各種宣傳，人們對飲水的健康影響存在很多疑惑。這里針對人們經(jīng)常關(guān)心的幾個飲水問題做些解釋。

弱堿性水好還是弱酸性水好？

如果水含有的其他微量成分基本相同，其酸堿性對人的健康不會有太大的影響。因為水的酸堿性，即pH值的緩沖力是非常弱的。比如，一杯偏堿性的水，只要滴入一小滴醋，它就會變成酸性。半個蘋果，就可以使2升弱堿性水變成偏酸性的。水的pH值只要在6.5～8.5的范圍內(nèi)，就符合國家飲用水的標(biāo)準(zhǔn)。

軟水、硬水對健康影響有何不同？

只要符合國家飲用水的安全標(biāo)準(zhǔn)，軟水與硬水對健康的影響差異并不是很大。硬水礦物質(zhì)含量高一些。你在南方吃蔬菜比較多一點，那么喝軟水少一點礦物質(zhì)也無所謂。如果你的礦物質(zhì)來源比較少，喝水還是很重要的礦物質(zhì)來源。這兩個沒有絕對標(biāo)準(zhǔn)，但各有利弊。

如果一個人患有腎或膽的鈣結(jié)石病，喝硬度很高的水肯定會有不利影響。但對絕大多數(shù)身體正常的人來講，硬水和軟水對健康的影響區(qū)別不是很大的。硬水中含量最大的礦物質(zhì)是鈣和鎂，對人來說是有營養(yǎng)價值的。沒有足夠的科學(xué)證據(jù)證明，硬水與結(jié)石病有直接關(guān)聯(lián)性。有些人常年喝泉水或是井水，一般都是硬度很高的水，并無證據(jù)表明這類人群中的結(jié)石患病率比飲用其他來源水的人群高。

什么容器盛水最安全？

從安全程度來講，首先是玻璃容器是最安全的，其次是瓷器，塑料、陶制品質(zhì)量差異較大，有些質(zhì)量較次的，長期使用會對人的健康有不利影響。盡可能少用一次性的紙杯盛裝熱水或其他熱飲。一些質(zhì)量不好的一次性紙杯盛裝熱水時，會溶出一些不利健康的物質(zhì)。

水反復(fù)燒開會產(chǎn)生什么危害？

一種情況是水燒開了，涼了以后再加熱，再重新燒開，這樣煮沸一兩次，不會有什么安全問題。但有時用自動加熱燒水壺（飲水機），只要溫度低到一定程度，就會自動重新加熱。如果熱水器中的水反復(fù)加熱十多小時或幾天（有人將其稱為“千滾水”）而未更換，這種水中就可能會含有較高的健康危害成分，如加熱元件及容器中溶出的有害物質(zhì)，原水中含有的一些微量有害物質(zhì)也會累積增加。

每天需要多少水？

有一種流行的說法，認(rèn)為每人每天需要2升水，依據(jù)是源自60多年前發(fā)表的一份研究報告。一些人將該研究結(jié)果誤解成為“每人每天應(yīng)該喝2升水”，這是一種錯誤的觀點。那份研究報告所稱的人體需水量，包含了所有隨其他食物攝入的水分。人們?nèi)粘５娘嬍持校酥苯语嬘盟酝?，還會隨其他食物攝入很多水分。如很多水果蔬菜含水量都超過90%。喝一袋250毫升的純牛奶就會攝入230毫升左右的水，吃210克的鮮黃瓜也會攝入200毫升的水分。而且不同人身體對水的需求量差別很大，主要取決于他的飲食構(gòu)成、所處的環(huán)境溫度、濕度、個人的體能消耗與出汗多少等等諸多綜合因素。所以，不能用恒定的標(biāo)準(zhǔn)判斷一個人每天究竟該飲用多少水。

在現(xiàn)實生活中，人們飲水導(dǎo)致的健康傷害更多的是來自水中的其他有害成分，而并非僅是水多水少的問題。

（責(zé)任編輯：zxwq）