元旦即將來臨，食品安全委員會辦公室提醒廣大市民，嚴把節(jié)日期間食品安全關，防止病從口入。
食品安全關主要是指采購關、儲存加工關、科學飲食關、預防冬季食源性疾病關和依法維權關。
食安委專家提醒市民，采購食品應盡量選擇誠信度高、衛(wèi)生條件好、管理規(guī)范的大型食品商場、超市和集貿(mào)市場，并在選購時進行感官檢查，不買不新鮮、不衛(wèi)生、有異物、感官性狀異?；蛸|量可疑的食品及原料；食品儲存加工時，應生熟分開，避免交叉污染，隔餐、隔夜的熟食品食用前要徹底加熱，冰箱內生熟食品以及水產(chǎn)品、畜禽與植物性食品應分開存放；注意預防冬季食源性疾病，烹調過程講究科學，四季豆、豆?jié){等豆類食品要徹底燒熟煮透，尤其要警惕誤用、誤食亞硝酸鹽，防止化學性食物中毒發(fā)生。
通常，節(jié)日期間外出就餐較多，專家提醒市民，盡量選擇證照齊全、環(huán)境整潔的餐飲單位就餐，注意科學飲食，葷素搭配，切忌暴飲暴食。
此外，產(chǎn)生食品安全問題后，市民應保存好問題食品的食物原狀，索取消費票據(jù)等憑證；發(fā)現(xiàn)食物中毒或疑似食物中毒癥狀，要及時就診，并保存好就診記錄、檢驗報告等相關證據(jù)，以便衛(wèi)生部門調查取證。
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