食物的軟硬與牙齒疾病關(guān)系密切。瑞士人喜歡吃又硬又黑的食品，他們認(rèn)為這樣做有益于牙齒。日本某些地區(qū)的居民，在新年的頭三天里吃一種叫做“鏡餅”的硬食物，祈禱牙齒堅固、長命百歲。據(jù)說，這是古代遺留下的風(fēng)俗。日本東京醫(yī)科齒科大學(xué)術(shù)下教授，通過動物實驗證實了上述觀點(diǎn)。
實驗室的工作人員，給一只猴子喂較硬的飼料，另外兩只猴子喂軟飼料，三個星期以后觀察結(jié)果。發(fā)現(xiàn)，吃軟飼料猴子的齒垢是吃硬飼料猴子的二倍;其齒齦炎的發(fā)生也接近一倍。結(jié)論可能是長期吃軟食物，會使牙齒沾滿污垢，進(jìn)而引起齒齦炎和蛀牙。
所以，要多吃些較硬的食物，如玉米、大米、高粱米、牛肉、狗肉、海帶、紫菜等以及一些堅果，如橡實、瓜子、胡桃等。
一、固齒的食療
外用便方：
飲茶堅齒(蘇軾《茶說》)：用紅茶、綠茶(烏龍茶、“鐵觀音”)等，每天泡茶1～2杯，飲茶后，并用茶水漱口，現(xiàn)代研究發(fā)現(xiàn)，茶葉中含氟，有預(yù)防齲齒的作用，所以常飲茶，用茶漱口，有固齒、堅齒功效。有去牙間殘渣和牙垢，防齲齒的作用。揩齒固牙方(《蘇東坡仇池筆記》)：取雙層紗布裹包松脂，“人沸水中煮”。取浮在水面的松脂，置冷水中，待冷凝成塊后取出研未，入白茯苓末和勻。每天用以楷齒漱口，或放少許在牙刷上刷牙。功效固牙堅齒、駐顏。適用于齒牙動搖，容顏衰老者。二、潔齒的食療
內(nèi)服便方：
白齒方(《食鑒本草》)：生菜(白苣、萵苣)不煮，用少許食鹽拌，生吃饅嚼。經(jīng)常食用，能“令人齒白”。功效白齒牙。除齒垢。適用于黃垢齒，煙熏齒黑等。
外用便方：
潔齒漱口方(蘇東坡《茶說》)：茶葉(各種茶葉勻可)開水沖泡，以濃茶水飯后漱口，可剔除齒縫中肉渣及食物殘屑，并解口膩，使口腔清潔，名醫(yī)李時珍稱茶水漱口，“能堅齒消蠢，深得飲茶之妙?！惫视貌柚诰哂腥ビ湍?、爽口腔、除齒縫食渣的功效。適用于口齒不潔。牙粉(《十全方》)：用豬牙皂角、食鹽等份研末，瓷瓶封藏備用。每日早晚用食鹽牙皂粉放在牙刷上刷牙。功效潔齒、防齲齒。適用于口齒不潔。杏仁牙膏(《太平圣惠方》)：用食鹽20克炒過，杏仁50克湯浸去皮尖及食鹽和研成膏。以此作牙膏刷牙，可使黑黃潔白。淡鹽水(《千金方》)：用20%食鹽水漱口，每日數(shù)次：平時早、晚刷牙時用牙刷沾鹽刷牙，可使口腔清潔，牙齒潔白，還可防治口腔疾病。功效解毒、涼血、潔齒。適用于牙齦出血、紅腫、平時清潔牙齒口腔。三、齲齒的食療
齲齒，又稱“蟲牙”，牙齒某部分受到腐蝕后，牙質(zhì)疏散脫鈣，咀嚼時會使齲齒組織崩潰，出現(xiàn)蟲蛀樣齲洞，形成齲齒。“齲齒的發(fā)生，和飲食營養(yǎng)衛(wèi)生有關(guān)。不注意口腔衛(wèi)生，遺留在口腔內(nèi)的殘渣會給細(xì)菌的活動創(chuàng)造條件，使牙齒遭到腐蝕和損害。特別是甜味食物被分解后，產(chǎn)生的物質(zhì)覆蓋在牙齒上，形成齲斑，再經(jīng)細(xì)菌作用，生成酸，先腐蝕牙質(zhì)，再損害牙本質(zhì)。另外，如果飲食中缺乏鈣，引起體內(nèi)缺乏鈣，或吸收不良引起的缺鈣，都會影響牙齒的堅固。牙齒會因缺鈣而變得疏松，形成齲齒。又因為維生素D能幫助鈣磷的吸收，維生素A能增加牙床粘膜的抗菌能力，所以，要注意從膳食中保證供給。氟不可缺乏，一旦缺乏，也可導(dǎo)致齲齒。
在飲食中要多吃富含維生素D、鈣、維生素A的食物，如乳、肝、蛋、肉、魚、豆腐、蝦皮、菠蘿、胡蘿卜、紅薯、青椒、山楂、橄欖、柿子、沙果等。含氟較多的食物有魚、蝦、海帶、海蜇等。
外用便方：
灰滌齲(《本草拾遺》)：灰滌菜(又名灰，金鎖夭)莖葉燒灰，水泛為丸，清毒裹，填塞入齲齒孔洞中。功效填齲孔止痛。適用于齲齒疼痛。韭茶根泥(《千金方》)：用韭菜根10個，川椒20粒，香油少許，其搗如泥，敷病牙側(cè)面頰上。據(jù)稱“數(shù)次即可愈也”。適用于齲齒疼痛。茄類方(《海上名方》)：秋茄花，干品燒灰，涂痛處;或用茄根搗汁，頻涂之：或用茄蒂燒灰摻之，或茄蒂灰加細(xì)辛等份，摻加齲齒上。以上均用黃茄(皮色黃者)。據(jù)稱有“立效”。功效止齲齒疼痛。適用齲齒痛。薏仁桔梗粉(《永類方》)：用薏苡仁，桔梗生研末，點(diǎn)齲齒洞，并可服食。治齲齒痛。（責(zé)任編輯：zxwq）
皖公網(wǎng)安備34019202000476號
