預(yù)防食道癌的方法都有哪些？

　　經(jīng)臨床調(diào)查發(fā)現(xiàn)，經(jīng)常攝入某些食物，患食道癌的幾率非常高。　　一般認(rèn)為飲食粗糙、質(zhì)硬、進(jìn)食過燙、過快，飲用濃茶、烈酒，攝食辣椒、蒜、醋等刺激性食物及吸煙可能和食管癌的發(fā)生有關(guān);缺乏動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、新鮮蔬菜與水果等也與食管癌的發(fā)生有關(guān);維生素a、維生素c、維生素e、核黃素、煙酸攝入不足也會(huì)誘發(fā)食道癌。

　　有些地區(qū)長(zhǎng)期喜歡吃霉變食物，如酸菜、蘿卜干、薯干、玉米面、霉花生等，這些霉變食物含有大量真菌，可以轉(zhuǎn)化為致癌物亞硝胺。經(jīng)臨床調(diào)查研究發(fā)現(xiàn)，喜歡吃這類食物的人群，患食道癌的幾率非常高。

　　此外，還有資料研究表明食道癌高發(fā)區(qū)水土中的鉬、硒、鋅、鎂、鈷、錳等微量元素含量偏低，調(diào)查證明缺乏這些微量元素不但可以增加食物中的亞硝胺的形成，而且會(huì)引起食管上皮角化，增加亞硝胺致癌的發(fā)生率。

　　◎營(yíng)養(yǎng)預(yù)防

　　1、多吃新鮮蔬菜、水果：因新鮮蔬菜、水果含有豐富的維生素及礦物質(zhì)，特別是維生素c具有抗氧化作用，可阻斷亞硝胺合成，減少食道癌的發(fā)生。

　　◇蔬菜類：菜花、蘿卜、芥菜、苦菜、油菜、胡蘿卜、絲瓜、扁豆、韭菜、洋蔥、姜、大蒜、茄子、蘆筍、苦瓜、番茄、黃瓜、芹菜、魔芋、蔥、青蒜苗、南瓜、黃豆芽等。

　　◇水果類：無(wú)花果、大棗、獼猴桃、柑橘、杏、山楂、桂圓、菱角、百合、枇杷、酸梅、蓮子、胡桃仁等。城營(yíng)養(yǎng)知識(shí)大眾

　　2、禁吃過燙、粗硬、辛辣刺激的食物：因這些食物易刺激和損傷食道，引起食道病變，增加患癌機(jī)會(huì)。

　　3、禁煙、酒，不吃霉變食物：煙、酒及霉變食物都可能誘發(fā)食道癌，所以，一定要遠(yuǎn)離它們。

　　4、多選擇以下食物

　　◇海產(chǎn)品類：鯊魚、帶魚、沙丁魚、鮑魚、海參、海帶、海藻、牡蠣、蚌肉、蛤肉、龜、鱉、蟹、魚油、魚皮、魚肚等。資訊美麗營(yíng)養(yǎng)運(yùn)

　　◇糧食類：粗制面粉、玉米、小米、麥片、黑米、蕎麥面、薏米、大豆、綠豆等。

　　◇其他類：香菇、蘑菇、銀耳、木耳、牛奶、酸奶、牛肉、奶酪、禽蛋、動(dòng)物肝臟、茶葉、食醋等。

　　5、日常生活中，水是人體代謝不可缺少的介質(zhì)。所以，預(yù)防癌癥還應(yīng)多喝水。

　　通過上述介紹為了我們的身體安全考慮。我們?cè)谝院蟮娘嬍钞?dāng)中更應(yīng)該注意。 保護(hù)好自己的身體健康你我他。