潤肺清毒霧霾天飲食

深秋時節(jié)，天氣漸涼，氣開始增多。應(yīng)對霧霾天，采用飲食調(diào)理很有效。食療的四部曲是：清除塵埃，補(bǔ)充鈣質(zhì)，潤肺，抗病毒增強(qiáng)免疫力。尤其是要多吃些潤肺、滋陰、生津功效的食物，可以增強(qiáng)肺的自我清潔能力，排出粉塵。如白色的蘿卜、山藥、雪梨、蓮子、銀耳等，柑橘類的橘子、橙子、柚子等，還可多吃些綠色的蔬菜像菠菜、茼蒿、油菜等，對霧霾天引起的鼻咽不適都具有很好的緩解作用。

百合銀耳粥潤肺百合具有補(bǔ)中益氣、養(yǎng)心安神、補(bǔ)陰退熱、潤膚防衰、化痰止咳、清心滑腸的功效。而有助于潤肺的銀耳，能夠幫助提高肝臟的解毒能力，在霧霾天常飲銀耳蓮子粥可補(bǔ)脾開胃、益氣潤腸。

山藥蓮藕雪梨助清毒山藥可補(bǔ)脾養(yǎng)胃、補(bǔ)肺益腎，是清肺食材之一。蓮藕則有助補(bǔ)心生血、健脾開胃、滋養(yǎng)強(qiáng)壯、清熱潤肺，對于容易口干咽燥的人們，雪梨具有一定的調(diào)理作用。雪梨不僅能補(bǔ)充人體的營養(yǎng)所需，還具有一定的潤肺、化痰、止咳、降火、清心的作用，雪梨燉百合潤肺抗病毒的效果也不錯。

韭菜豬紅湯清除塵埃豬血中的蛋白質(zhì)經(jīng)胃酸分解后，可產(chǎn)生一種有消毒及潤腸作用的物質(zhì)，這物質(zhì)能與進(jìn)入人體內(nèi)的粉塵和有害金屬微粒起生化反應(yīng)，然后通過排泄將這些有害物質(zhì)帶出體外，所以“豬紅”亦稱人體污物的“清道夫”。韭菜能溫中行氣、健胃提神、益腎壯陽、暖腰膝、散瘀解毒、活血止血、止瀉和調(diào)和臟腑。做法：豬紅500克、韭菜250克、生姜50克，加入清水1250毫升，煮沸調(diào)味即成。

石斛百合麥冬茶潤喉排痰石斛、百合、麥冬都是利肺的藥劑，有滋陰潤肺的功效，加上補(bǔ)氣的紅棗、冰糖，非陽虛、胃寒者如果長期沖泡服用，會有清熱、潤肺、排痰的效果。如果日常飲用此方?jīng)_泡的茶確實(shí)能潤喉潤肺排痰，能緩解霧霾天造成的咽喉不適。做法：石斛、百合、麥冬各3克，大棗2枚，冰糖2粒，加開水150毫升，泡服，一料可沖泡2-3次。

金針菇和南瓜抗過敏金針菇中的蕈菌多糖有提高人體免疫力、抗菌消炎的作用，另外金針菇菌柄中有一種蛋白，能緩解哮喘、鼻炎等過敏性癥狀。而南瓜中富含β-胡蘿卜素，能調(diào)節(jié)細(xì)胞內(nèi)過敏性物質(zhì)的平衡。兩者結(jié)合，有不錯的抗過敏癥狀的食療作用。

張乾

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