桂圓又名龍眼,其形狀大如彈丸,肉薄于荔枝,白而有漿,味甜如蜜。梁代著名醫(yī)家陶弘景在他的著作《名醫(yī)別錄》中指出:桂圓久服“輕身不老”。明代醫(yī)家李時(shí)珍說(shuō)“龍眼大補(bǔ)”,“食品以荔枝為貴,而滋益則龍眼為良。蓋荔枝性熱,而龍眼性和平也。”若與大棗相比,清代醫(yī)家這樣評(píng)說(shuō):“桂圓氣味甘溫,多有似于大棗,但此甘味更重,潤(rùn)氣尤多,于補(bǔ)氣之中又更存有補(bǔ)血之功,非若大棗力專補(bǔ)脾。”
中醫(yī)認(rèn)為,桂圓味甘,性溫,具有補(bǔ)心健脾、養(yǎng)血安神、補(bǔ)精益智、壯陽(yáng)強(qiáng)體等功效,可用于治療心血不足、心悸怔忡、失眠健忘、貧血、自汗盜汗、脾虛泄瀉及婦人產(chǎn)后浮腫等病癥。民間還流傳著“龍眼樹下長(zhǎng)壽叟,何翁一夜發(fā)變?yōu)?rdquo;的傳奇故事。桂圓所含糖分量很高,為易消化吸收的單糖,可以被人體直接吸收,故體弱貧血,年老體衰,久病體虛,經(jīng)常吃些桂圓很有補(bǔ)益;中醫(yī)中藥秘方網(wǎng)介紹婦女產(chǎn)后,桂圓也是重要的調(diào)補(bǔ)食品。
營(yíng)養(yǎng)美食
白術(shù)龍眼肉茶
材料白術(shù)(炒)20克,生山藥30克,龍眼肉15克。
制法將上三味藥洗凈同入鍋,煎煮40分鐘,去渣取汁即成。代茶,頻頻飲用,當(dāng)日飲完。
功效健脾益氣,助運(yùn)止瀉。
適用于大便溏薄不成形、次數(shù)增多等亞健康狀態(tài),對(duì)兼有體質(zhì)虛弱者尤為適宜。
紅豆杞子桂圓湯
材料紅豆80克,枸杞40克,桂圓20克,陳皮10克,烏雞1只,食鹽少許。
制法
1.先將烏雞洗干凈,去毛、內(nèi)臟,放入沸水汆燙5分鐘左右,撈起,瀝干水,備用;紅豆用清水浸透,洗干凈,瀝干水,備用;枸杞用清水浸透,洗干凈,瀝干水,備用;桂圓、陳皮分別用清水洗干凈,備用。
2.瓦煲內(nèi)加入適量清水,先用猛火煲至水沸,然后放入以上全部材料,候水再滾起,改用中火繼續(xù)煲3小時(shí)左右,以少許食鹽調(diào)味,即可飲用。
功效健脾補(bǔ)血、養(yǎng)心安神、健體養(yǎng)顏。
適用于乳腺癌手術(shù)之后、使用放射治療或化學(xué)藥物治療期間,出現(xiàn)明顯的貧血癥狀,眩暈、心悸、短氣、乏力、精神不振等病癥。
桂圓蘿卜粥
材料桂圓15克,胡蘿卜30克,粳米50克,白糖適量。
制法桂圓、胡蘿卜洗凈,切碎。粳米洗凈,與桂圓、胡蘿卜入沙鍋中加適量水煮粥,粥成,以白糖調(diào)味即可。
功效安神補(bǔ)血,養(yǎng)心健脾。
食用可增強(qiáng)體質(zhì),提高記憶力。風(fēng)寒感冒、畏冷發(fā)熱者忌食。
桂圓酒
材料桂圓50克,枸杞子20克,當(dāng)歸、菊花各60克,白酒700毫升。
制法將桂圓、枸杞、當(dāng)歸、菊花裝入紗布袋,放入容器中,加入白酒密封浸泡30天,過(guò)濾去渣,即可飲用。
功效養(yǎng)血潤(rùn)膚,滋補(bǔ)肝腎。
食用注意
1.吃桂圓也應(yīng)適量。桂圓畢竟是溫性物質(zhì),多食易生內(nèi)熱,所以不能吃得太多。
2.素有痰火及濕滯停飲者應(yīng)慎食,最好忌服。
3.孕婦、尤其妊娠早期,不宜服用桂圓,以防胎動(dòng)及早產(chǎn)等。
4.小兒及體壯的中青年人陽(yáng)剛氣較旺,因而也應(yīng)少吃桂圓。
5.因其葡萄糖含量較高,故糖尿病患者不宜多服。
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