海參食療１２方：民間流傳

海參性微寒，味甘、咸，具有補(bǔ)胃益精、養(yǎng)血潤(rùn)燥、除濕利尿等功效。主治精血虧損、虛弱勞怯、痔瘡出血等癥病。1．治動(dòng)脈硬化：取海、參20-30克，冰糖適量。先將海參用清水泡發(fā)，洗凈后放鍋中，加水適量，先用武火燒沸，再用文火燉爛，加入冰糖稍煮，每日空腹服1次。連服2-4周，或時(shí)時(shí)服食。2．治肝火偏旺兼脾、虛型高血壓：海參2條，干貝2個(gè)，海帶20克，綠豆30克，燉湯服，每周1-2次。3．治糖尿?。汉?、雞蛋、豬胰子各1個(gè)，煮熟，醬抽蘸食。間日服1劑。4.治肝病：水發(fā)海帶1000克，靈芝10克，油菜、冬筍片各50克，食用油、精鹽、蔥、姜等適量。海參洗凈切片，靈芝加水煎煮后取汁備用；筍片、油菜洗凈入沸水中焯過撈出；炒鍋燒熱倒袖，加姜蔥爆香，倒入鮮湯燒開后，放海參片、靈芝汁等其他配料，改文火燉煮至人味，最后加入水淀粉勾芡，放人油菜點(diǎn)綴時(shí)即可出鍋食用。5．治陽(yáng)癭：海參適量，糯米100克。先將海參浸透剖洗干凈，切片入鍋加水煮爛后，加淘洗干凈的糯米煮粥，調(diào)味后服食。6．治陰虛便秘：海參150克(加水泡脹發(fā))，沙參、玉竹、麥冬各30克，入鍋加水以文火燉熟服食。每周2次。7．治久瀉：將干海參溫水浸泡10小時(shí)或用已發(fā)好的海參煮透爛，每天清早空腹服用2條。本方對(duì)腸功能紊亂引起的慢性腹瀉療效最佳，服用2周痊愈。8．治再生障礙性貧血：海參(干品)50克，紅棗10枚，豬骨200克。將海參泡發(fā)洗凈盾與紅棗、豬骨一起人鍋加水燉服。每天1劑，10天為1個(gè)療程。9．治面色枯黃：水發(fā)海參200克，洗凈后切成長(zhǎng)條，與鮮筍100克切片同放鍋中，加瘦肉絲50克和適量清水一起燉熟，最后加入精鹽調(diào)味分次食用。常食有效。10．治腰膝酸軟、夜尿頻多：海參250克，銀耳10克，冰糖適量。將海參、銀耳加水發(fā)開洗凈，加冰糖同置鍋中加水燉至爛熟，分2-3次服食。每周服2-3劑。11．治骨質(zhì)疏松癥：海參50克，人參、桂皿肉各20克，大棗30克，雞湯1000克，料酒、鹽、白糖、醬油、味精、蔥、姜各適量。誨參發(fā)好洗凈；人參、桂圓肉洗凈切碎。先置鍋把海參煨燉至爛后適當(dāng)切段；另取一鍋，倒人雞湯，將海參、大棗放人雞肉鍋內(nèi)，加鹽、醬油、白糖、人參、桂圓肉、味精、料酒燒沸，用淀粉勾稀芡即可食用。長(zhǎng)期食用有效。12．治化膿性中耳炎：海參20-30克，豬腳(蹄)500-700克。將海參泡發(fā)洗凈，豬腳洗凈剁塊，同置鍋內(nèi)，加水適量，用文火徐徐燉爛，再加入少時(shí)食鹽調(diào)味即可分次食用。一般連用2-3劑見效；(范瑛)

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