中醫(yī)認為牛肉有補精血、溫經(jīng)脈的作用,能滋養(yǎng)脾胃、強筋健骨、消腫利水。下面介紹一些牛肉的食療方,供大家選用。
氣虛自汗牛肉250克,黃芪、黨參、懷山藥、浮小麥各30克,白術(shù)15克,大棗10枚,生姜10克,同煮湯,煮至牛肉熟后加適量食鹽,調(diào)味食用。
營養(yǎng)性水腫牛肉150克切片,蠶豆150克,加水同煮,加少量食鹽調(diào)味,佐膳食用。
病后氣血雙虧鮮牛肉150克(剁成肉末),枸杞20克,與大米100克同煮粥。粥熟時加適量姜末,熟后加油鹽調(diào)味食用。有健脾強胃、補中益氣、強筋健骨功效。
肺癰、咳吐濃痰牛肉250克洗凈切塊,生姜25克,同放鍋內(nèi)用小火煮至八成熟,加入南瓜(去皮切塊)500克,同煮至熟爛,熟后加食鹽、味精食用。有化痰、排膿、利肺作用。
腎虛腰痛、下肢酸軟牛尾巴一條去毛,當歸30克,同煮湯,煮熟后加食鹽調(diào)味食用。有補血、益腎、強筋骨作用?!尽吨袊嗅t(yī)藥報》1月9日】曹祈東
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