在我國(guó)陜北流傳著一句民謠:榆林的水佳縣的山,清澗的紅棗神木的炭。在盛產(chǎn)紅棗的陜北,唯有“清潤(rùn)紅棗”能夠獨(dú)享美譽(yù)。“未食而聞其棗香,食之甜益于身”,營(yíng)養(yǎng)價(jià)值極高的清潤(rùn)棗果。
紅棗是一種營(yíng)養(yǎng)佳品,被譽(yù)為“百果之王”。紅棗含有豐富的維生素A、B、C等人體必須的多種維生素和18種氨基酸、礦物質(zhì),其中維生素C(抗壞血酸)的含量竟高達(dá)葡萄、蘋果的70-80倍,蘆丁(維生素P)的含量也很高,這兩種維生素對(duì)防癌和預(yù)防高血壓、高血脂都有一定作用。
據(jù)《黃帝內(nèi)經(jīng)》《本草綱目》記載:棗具有益氣養(yǎng)腎、補(bǔ)血養(yǎng)顏、補(bǔ)肝降壓、安神壯陽、治虛勞損之功效。紅棗中含量豐富的環(huán)磷酸腺苷、兒茶酸具有獨(dú)特的防癌降壓功效,故紅棗是極佳的營(yíng)養(yǎng)滋補(bǔ)品。
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