大棗，又名紅棗、大紅棗，為“五果”(桃、李、梅、杏、棗)之一，富含鐵和維生素。紅棗味甘，性溫，入脾、胃經(jīng)，有補中益氣、養(yǎng)血安神、緩和藥性功能。大棗三種新功效傳統(tǒng)上，中醫(yī)認(rèn)為大棗可調(diào)和藥性、補中益氣、養(yǎng)血安神，是常用的藥材。最近的研究發(fā)現(xiàn)，大棗還具有以下三種新功效。
抗腫瘤在實驗中給兩組動物飼喂含有相同致癌物的食物，其中一組加棗，另一組不加棗，10個月后不加棗組動物腫瘤的發(fā)生率高達71．4％，加棗組僅為38．4％。據(jù)研究，棗中富含山楂酸、環(huán)磷酸腺苷等，有抑癌和使癌細胞向正常細胞轉(zhuǎn)化的作用。紅棗10枚，水煎服，每日3次。
抗過敏取棗10-15枚生食或煮熟食用，一日2~3次，可治過敏性紫癜。這是由于棗中含有豐富的環(huán)磷酸腺苷，人體攝人后會使免疫細胞中環(huán)磷酸腺苷的含量升高，從而起到抗過敏效應(yīng)。生食紅棗，每次10克，每日3次。
保肝臟棗中含有豐富的糖和維生素C以及環(huán)磷酸腺苷，有保肝解毒作用，能減輕化學(xué)藥物對肝臟的損害，并能促進蛋白合成，增加血清總蛋白含量，故在臨床上可用于慢性肝炎和早期肝硬化的輔助治療。紅棗10枚，大麥100克，加水煎服，日服2～3次。
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