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多食猴頭菇，有利胃炎肝炎病人康復(fù)

發(fā)布時間： 2016-06-27 18:10:29      來源：健康族
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什么是自體免疫性肝炎
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在日常生活中，許多人喜歡在做菜煲湯時放些猴頭菇。這不僅可使菜肴和湯的味道鮮美，而且可對慢性胃炎或肝炎患者起到積極的保健和治療作用。首先，猴頭菇具有促進胃潰瘍愈合的作用。臨床實驗表明

在日常生活中，許多人喜歡在做菜煲湯時放些猴頭菇。這不僅可使菜肴和湯的味道鮮美，而且可對慢性胃炎或肝炎患者起到積極的保健和治療作用。

首先，猴頭菇具有促進胃潰瘍愈合的作用。臨床實驗表明，用猴頭菇治療胃和十二指腸潰瘍有明顯的療效，對慢性胃炎(包括慢性萎縮性胃炎)以及一般胃痛、胃脹、胃納不佳等癥狀均有顯著效果。

據(jù)測定，每百克猴頭菇中含蛋白質(zhì)26．3克，是香菇的2倍，并含有8種氨基酸。而每百克猴頭菇中脂肪含量僅4．2克，是名符其實的高蛋白、低脂肪食品。

其次，猴頭菇中支鏈氨基酸含量較高，這有益于糾正肝功能障礙所表現(xiàn)的支鏈氨基酸降低及芳香聯(lián)氨基酸增高的氨基酸代謝不平衡。因為支鏈氨基酸降低可導(dǎo)致肝病患者出現(xiàn)昏迷，而提高支鏈氨基酸后可使病人癥狀明顯改善，保持清醒。

另外，猴頭菇還富含鋅、銅、錳、鈣等多種微量元素，而鋅又有阻礙細胞膜脂質(zhì)的過氧化作用，因而可使肝細胞等受到鋅的保護而免受損傷。

國內(nèi)外醫(yī)藥研究機構(gòu)還證實，從猴頭菇培養(yǎng)的菌絲體中能分離出含5個齊墩果酸的苷類，這是治療肝炎的有效成分。

此外，多食猴頭菇對神經(jīng)衰弱亦有良好的輔助治療效果。近年來，還發(fā)現(xiàn)其有明顯的降血糖作用。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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