美國(guó)營(yíng)養(yǎng)學(xué)家號(hào)召人們?cè)谇锛径嗍秤梦魈m花,因?yàn)檫@時(shí)的西蘭花花莖中營(yíng)養(yǎng)含量最高。
有人把西蘭花叫做“天賜的良藥”和“窮人的醫(yī)生”,這是因?yàn)槌3晕魈m花有爽喉、開音、潤(rùn)肺、止咳的功效,長(zhǎng)期食用可以減少乳腺癌、直腸癌及胃癌等癌癥的發(fā)病幾率。西蘭花是含有類黃酮較多的食物之一。類黃酮除了可以防止感染,還是最好的血管清理劑,能夠阻止膽固醇氧化,防止血小板凝結(jié),因而減少心臟病與中風(fēng)的危險(xiǎn)。
提示:有些人皮膚一旦受到小小的碰撞和傷害就會(huì)變得青一塊紫一塊,這是因?yàn)轶w內(nèi)缺乏維生素K的緣故.而西蘭花恰恰富含維生素K,所以食物補(bǔ)充的最佳途徑就是多吃西蘭花。
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