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豬肝配柿子椒補(bǔ)血效果好

發(fā)布時(shí)間： 2016-06-27 18:10:53      來(lái)源：健康族
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什么是自體免疫性肝炎
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血液對(duì)維持人體正常生命活動(dòng)必不可少。如果因?yàn)檠旱纳刹蛔悖蛘呤橇魇н^(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致貧血。造成貧血的原因有很多，其中缺鐵性貧血最為常見。由于體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵消耗過(guò)多，紅細(xì)胞的成熟受到影

血液對(duì)維持人體正常生命活動(dòng)必不可少。如果因?yàn)檠旱纳刹蛔?，或者是流失過(guò)多，就會(huì)導(dǎo)致貧血。造成貧血的原因有很多，其中缺鐵性貧血最為常見。由于體內(nèi)儲(chǔ)存的鐵消耗過(guò)多，紅細(xì)胞的成熟受到影響，因而形成小細(xì)胞低色素性貧血，表現(xiàn)為頭暈耳鳴、視物昏花、氣短乏力等一般性癥狀。另外，由于組織缺鐵，還會(huì)出現(xiàn)體力下降，注意力不集中、情緒易波動(dòng)、煩躁易怒等特殊性癥狀。對(duì)于缺鐵性貧血者來(lái)說(shuō)，食用一些富含鐵的菜肴，有助于改善貧血癥狀。比如說(shuō)家常菜肴熘肝尖，以豬肝為主要原料做成。每百克豬肝含鐵22．6毫克，維生素A4972微克，可為機(jī)體提供血紅素鐵，能有效地改善缺鐵性貧血癥狀，是最常見的補(bǔ)血食物之一。利用豬肝補(bǔ)血必須搭配得當(dāng)，方可顯其優(yōu)勢(shì)，否則可能會(huì)事倍功半。許多人做熘肝尖，以黃瓜相配，如果選擇柿子椒效果會(huì)更好。每百克黃瓜中維生素c含量?jī)H為9毫克，而柿子椒中則達(dá)到72毫克，是黃瓜的8倍。豬肝中的鐵為三價(jià)鐵，不易被人體所吸收，必須在體內(nèi)轉(zhuǎn)化為二價(jià)鐵之后，人體才能吸收利用。在維生素c豐富的情況下，就能促進(jìn)三價(jià)鐵向二價(jià)鐵轉(zhuǎn)換，幫助人體對(duì)鐵的吸收。如果沒(méi)有維生素c的幫忙，熘肝尖的補(bǔ)血效果將大打折扣。做熘肝尖的另一配料木耳，則有促進(jìn)體內(nèi)毒素排出，凈化血液，軟化血管的功效。這樣合理搭配做出來(lái)的菜肴，也就具有了養(yǎng)血補(bǔ)血、排毒養(yǎng)顏的功效。

需要提示的是，豬肝在烹調(diào)前要反復(fù)用清水浸泡2小時(shí)，以除去存留的有毒物質(zhì)。在烹調(diào)過(guò)程中不宜將豬肝炒得過(guò)于鮮嫩，以免豬肝內(nèi)可能留有的寄生蟲、細(xì)菌危害人體健康。

（責(zé)任編輯：zxwq）

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