功能性飲料三思而后“飲”

超市里各種功能性飲料琳瑯滿目．維他命水、含氧水、離子水、太空水……．讓人眼花繚亂。它們都自稱富含多種營養(yǎng)成分，有益健康。然而營養(yǎng)學(xué)家提醒消費者，對功能性飲料，應(yīng)三思而后“飲”。

言過其實易誤導(dǎo)

美國營養(yǎng)學(xué)家帕梅拉·佩克博士說，不少功能性飲料宣傳言過其實，是對消費者的誤導(dǎo)。例如含氧水，在水中加氧，對人體究竟有何益處?佩克說，正常呼吸所獲得的氧氣，比喝任何一種含氧水所獲得的氧氣高出10倍。

“權(quán)威”光環(huán)成賣點

有些功能性飲料加入蛋白質(zhì)、纖維等成分，旨在抑制食欲，控制體重。

美國一家早餐制造商推出一款K20蛋白水，稱每瓶蛋白水含5克蛋白質(zhì)、5克纖維和50克卡路里。公司廣告稱，此產(chǎn)品可“助你減少饑餓感。降低體重”。

佩克說：“5克蛋白質(zhì)不可能達到減肥效果。你就是喝一瓶普通白開水，也會比飲前感覺飽一些。當(dāng)你面前擺著一大塊蛋糕時，喝蛋白水根本不可能阻止你享用蛋糕的美味。”

飲料制造商稱，許多公開發(fā)表的研究文章證明，蛋白質(zhì)和纖維會讓人感覺過飽。正是基于這些研究成果，他們才推出K20蛋白水產(chǎn)品。

當(dāng)飲料瓶上標明此類產(chǎn)品“由醫(yī)學(xué)專家研制”，勢必籠罩一層“科學(xué)”和“權(quán)威”的光環(huán)。這正是飲料公司所產(chǎn)飲料最大的賣點。

增強記憶不可信

飲料公司稱，他們生產(chǎn)的一種飲料含有大豆蛋白、鋅和銀杏葉等成分，可以讓思維更加敏捷。但佩克對此表示懷疑。

托馬斯·克魯克博士過去37年里做過上百項關(guān)于記憶力的研究。12名受測者通過飲用這種飲料來檢測它究竟能否改善記憶力。

受測者首先進行一項計算機設(shè)定的測試，諸如把姓名和臉一一對應(yīng)之類，以了解他們基本的記憶水平。然后，其中一部分人喝這種“功能”飲料，另一部分人喝普通的安慰劑，之后再做記憶測試。

結(jié)果是，喝“功能”飲料的人沒有顯示記憶力增強，而喝安慰劑(其實是夏威夷混合果汁)的人反而表現(xiàn)略勝一籌。

對此，該飲料公司回應(yīng)說，克魯克的實驗“只有12個受測者”，結(jié)果不具有“統(tǒng)計意義”。

克魯克對此表示贊同，但同時認為，實驗結(jié)果“并不令我吃驚，因為我看了他們提交的報告，知道他們在飲料中加了多少蛋白質(zhì)和銀杏葉成分，它們的量小得不足以顯示任何效果”。

（責(zé)任編輯：zxwq）