食豬肉會(huì)感染上豬流感嗎？

食豬肉豬肉產(chǎn)品不會(huì)感染甲型流感

四個(gè)權(quán)威國(guó)際組織2日發(fā)表聯(lián)合聲明，強(qiáng)調(diào)食用符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉和豬肉產(chǎn)品不會(huì)感染甲型H1N1流感。

這份由聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織、世界衛(wèi)生組織、世界動(dòng)物衛(wèi)生組織和世界貿(mào)易組織共同發(fā)表的聲明說，由于甲型H1N1流感疫情的擴(kuò)散，許多人擔(dān)心豬身上會(huì)帶有這種病毒，擔(dān)心食用豬肉產(chǎn)品會(huì)不安全，為此，“我們強(qiáng)調(diào)，符合衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)的豬肉和豬肉產(chǎn)品不會(huì)成為病毒感染源”。

聲明還說，到目前為止沒有證據(jù)證明甲型H1N1病毒可以通過食品傳播，因此一些國(guó)家采取的限制進(jìn)口豬或豬肉產(chǎn)品的貿(mào)易措施，無法在世界動(dòng)物衛(wèi)生組織的“陸生動(dòng)物衛(wèi)生法典”中找到正當(dāng)依據(jù)。

不過，聲明強(qiáng)調(diào)了獸醫(yī)部門與衛(wèi)生部門合作的重要性，以便共同監(jiān)控豬群中可能出現(xiàn)的任何非正常的可能與甲型H1N1病毒有關(guān)的發(fā)病癥狀。

專家：尚無證據(jù)表明豬流感能通過食物傳播

美國(guó)和墨西哥近來發(fā)生的人感染豬流感病毒疫情已經(jīng)被世界衛(wèi)生組織宣布為“具有國(guó)際影響的公共衛(wèi)生緊急事態(tài)”，目前我國(guó)尚未發(fā)現(xiàn)類似疫情。山東省疾控中心的專家在接受記者采訪時(shí)說，目前尚無證據(jù)表明豬流感能通過食物傳播。食用處理得當(dāng)?shù)氖熵i肉和豬肉制品是安全的。將豬肉烹制內(nèi)部溫度達(dá)到71攝氏度，可殺死細(xì)菌和病毒。

山東省疾控中心的專家說，豬流感是一種具有高度傳染性的豬的急性呼吸道疾病，由幾種豬A型流感病毒其中的一種引起，最常見的是H1N1亞型，一般呈發(fā)病率高、死亡率低的特點(diǎn)。病毒在豬群中通過氣溶膠、直接和間接接觸傳播，無癥狀攜帶病毒的豬也可傳播。在溫帶地區(qū)，豬間疫情全年均可發(fā)生，但秋冬季節(jié)發(fā)病較多。

專家指出，人感染豬流感病毒，有兩種途徑：與受感染生豬或受豬流感病毒污染的環(huán)境接觸而感染;與感染豬流感病毒的人類接觸。近幾年在美國(guó)等地也出現(xiàn)過人感染豬流感病例，患者大多為與病豬有過直接接觸的人?，F(xiàn)已確定目前在美國(guó)和墨西哥發(fā)生的這種病毒具有傳染性，并且正在人際間傳播。但是，目前尚不知曉此種病毒發(fā)生人際間傳播的難易程度。

（責(zé)任編輯：zxwq）